竹酒是怎麼做的

　　1、選酒:這一步是非常重要的,因為這時選擇的酒會影響到竹酒的口感。建議使用穀物釀造的酒，如：米酒、穀物

　　2、選竹子:不是什麼竹子都適合做竹酒的，需要選擇。選擇健康的新竹，什麼是新竹，就是竹子剛長出來，快速生長成竹子的時候。大家可以看圖。這時候的竹子基本成型了，但竹質是比較的細嫩的，有利於下一步操作。

　　3、灌酒:把酒先放入消毒吊瓶中，然後把針頭插入選好的竹子的竹節中。像打點滴一樣的打入即可。

　　4、取酒:等到竹子成熟了，最好是一年以後再取酒，香氣會更加濃，口感會更加的清新。取完的酒立刻可以飲用，也可以密封收藏。

　　自制鮮竹酒的做法如下：

　　用料：鮮竹、米酒。

　　製作步驟：

　　1、將鮮竹筒一頭鋸開；

　　2、將酒倒進去，用保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏幾天即可。

　　注意：酒用農家自釀的米酒，米酒和成品酒不同之處在於有一定的發酵過程，經過短暫的發酵處理，可以吸收竹子中的營養成分和香氣，竹子的多孔狀纖維可以吸附酒中的甲醛，使酒更加健康、美味。

　　1、工具/原料：竹子、酒。

　　2、就是挑選好剛剛褪去筍衣的竹子，然後鑽一個注射器針頭粗細的小孔，然後用注射器把原漿酒注入進去，之後，再用竹牙籤把小孔堵上，等竹子長大之後，二次發酵，就是竹筒酒了。

　　3、第二種就是挑選好三年以上的竹子，同樣鑽個小孔，用注射器把酒注入進去，用牙籤封好小孔，發酵後，就可以取酒了。

　　4、竹筒酒的度數一般不太高，太高的話竹子酒死了，所以一般一棵竹子只選用2-3節進行注酒。

　　5、大概半年之後，竹子裡的酒酒發酵好了，這時候就可以取酒了。

　　6、就是商家的“噱頭”了，直接把竹子砍成竹節，然後往裡面灌酒，封好口之後就是竹筒酒了。