鮮肉月餅屬於蘇式月餅中的鹹月餅。鮮肉月餅的餡料是豬肉，和酥脆的外皮結合在一起，再加上醬油、白芝麻等進行調味，口感自然就偏鹹，若是甜的，味道會非常奇怪，失去肉本身的口感。傳統的月餅分三大流派：蘇式、潮式和廣式月餅，蘇式月餅在南方比較常見。
鮮肉月餅是什麼口味的
長春的鮮肉月餅是老派蘇式月餅的做法，酥皮層次豐富。肉餡來自“愛森豬肉”，是本地人非常認可的豬肉品牌。肉餡偏鹹，用醬油和白芝麻調味，還有淡淡的蔥香，據說是把蔥姜打碎過濾後將汁水新增到肉餡裡的，不過能嚐到大粒的肥肉，稍微有點膩。
鮮肉月餅也是江浙滬一帶的傳統特色小吃。蘇式月餅的一種，中秋節節令食品。顧名思義，餡完全是由一大團鮮肉(豬肉)組成，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。
近幾年，月餅市場種類繁多，出現了無糖月餅、冰皮月餅、水果月餅、雜糧月餅、素食月餅、鮮花月餅、食用菌月餅等，適合不同人群需要。據介紹，吃月餅時若佐以清茶，一則可解油膩、助消化，二則可細嚼慢嚥，增味助興。一般來說，吃鹹月餅以喝烏龍茶為好，吃甜月餅以飲花茶為佳。
1、食材：水油麵適量、普通麵粉200g、豬油65g、糖18g、熱水75ml。
2、酥心原料適量、低粉215g、豬油100g、肉糜（腿肉）、老抽15ml、糖17g、料酒少許、鹽6g、蔥姜水70ml、味精少許、鹹蛋黃10個。
3、先製作，蔥姜水，杯裡放入70ml水，加入生薑，蔥，用手把，蔥姜捏幾下，備用。
4、肉糜中加入，老抽，鹽，糖，料酒，味精，蔥姜水，拌勻。
5、製作水油麵普通麵粉200g加入65g豬油，糖20g熱水75ml揉成團。蓋上布，讓其醒發一下。
6、製作酥心低粉215g加入100g豬油，揉成團。
7、左邊水油麵每個20g，右邊酥心每個15g。這個配方可以做17個酥餅。水油麵包上酥心。收口，像包湯糰一樣，包好後收口朝下。
8、用掌心壓一下用擀麵杖擀成長條。捲起後讓麵糰醒15分鐘。轉一下方向。
9、繼續擀長豎起來。
10、用手掌心壓一下，壓的時候傾斜45度。用擀麵杖擀成薄薄的皮子用包湯糰的方法，包入40g餡料，收口。
11、在手掌取一勺肉糜，挖個坑，放入半個鹹蛋黃，用肉糜把蛋黃包裹起來，最後放入皮子中。
12、用包湯糰的方法，收口。
13、在烤盤上墊上油紙，包好後，收口朝下，用手稍稍按一下壓扁，塗上一次蛋液，撒上白芝麻。
14、烤箱200度,預熱5分鐘，中層烤30至35分鐘。
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巨蟹座：舞爪張牙護你回家
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雙魚座：我哭了，我裝的
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綜上所述，以上三個星座的女生最容易令人刮目相看了，她們一個人就可以是一場戲令人驚訝又驚喜，你身邊有這幾個星座的朋友嗎，如果有的話一定要好好去對待她們，不要讓世界上最溫柔善良的人傷心，畢竟遇見她們就已經是意外的犒賞和福氣了。