1、主料：豆腐（南）（150克）蘑菇（鮮蘑）（100克）。
2、調料：香油（5克）大蔥（10克）鹽（3克）味精（2克）色拉油（20克）等。
3、將嫩豆腐洗淨，用沸水燙過後，切成小薄片；鮮蘑菇洗淨，切成小丁；蔥洗淨切蔥花。
4、鍋架火上，放油燒至六成熱，下蔥花一半爆出香味後，加入蘑菇丁煸炒幾下，然後倒入素湯適量，燒開後，下入豆腐片和精鹽，再燒開，放入味精，撒上另一半蔥花，淋上麻油盛入碗內。
1、主料：豆腐（南）（150克）蘑菇（鮮蘑）（100克）。
2、調料：香油（5克）大蔥（10克）鹽（3克）味精（2克）色拉油（20克）等。
3、將嫩豆腐洗淨，用沸水燙過後，切成小薄片；鮮蘑菇洗淨，切成小丁；蔥洗淨切蔥花。
4、鍋架火上，放油燒至六成熱，下蔥花一半爆出香味後，加入蘑菇丁煸炒幾下，然後倒入素湯適量，燒開後，下入豆腐片和精鹽，再燒開，放入味精，撒上另一半蔥花，淋上麻油盛入碗內。
1、排骨蘑菇湯：首先就是準備適量的鮮筍、排骨和蘑菇；將排骨在開水裡面煮一兩分鐘，然後撈出來洗乾淨了，將鍋洗乾淨了，將蘑菇切成片，將鮮筍用開水煮1分鐘左右；然後將排骨重新放到鍋裡面，然後將鮮筍和蘑菇放入到裡面，然後放入幾片姜來幫助去腥；著就是用中火煮，將浮沫撈出來，然後用小火燉10分鐘左右，等到排骨變得香爛就可以了。
2、青菜蘑菇湯：先準備適量的口蘑、青菜、金針菇；在水裡面放入一些薑片進行煮，等到水熱了之後就是加入口蘑；水開了之後，在裡面加入青菜和金針菇，然後再放入少量鹽；然後就是關火，在裡面放入一些味精或者香油就是可以了。
3、三菇蘑菇湯：香菇，金針菇，平菇，高湯，薑絲，胡椒粉，鹽，香油各適量；首先就是將平菇、香菇和姜切成絲，然後是在水裡面將高湯、金針菇、平菇、香菇、薑絲放入到煮沸的水裡面，用中火煮5分鐘；之後加入鹽、胡椒粉和香油就可以了。
1、材料：鮮蘑100g、豬肝100g、雞蛋1個、小蔥1棵、鹽適量、雞精少許。
2、鮮蘑洗淨、掰成小塊，豬肝洗淨、切片；
3、水燒開，放入鮮蘑；
4、煮五分鐘，放入豬肝；
5、豬肝變色後，加適量鹽；
6、打入一個雞蛋，用筷子攪散成蛋花；
7、關火，加入少許蔥花即可。