鮮蟲草怎麼做成幹蟲草+新鮮蟲草和幹蟲草的區別

　　銀耳含有豐富的營養，對於皮膚有很好的美容養顏作用，做出來的銀耳蓮子湯味道也是非常的不錯。我們市場上買到的銀耳多是經過乾製過的幹銀耳，新鮮銀耳還是比較少見。那麼買銀耳買新鮮的好不好呢？

　　銀耳買新鮮的是不是不好

　　並不會。鮮銀耳和幹銀耳在營養上基本相同。 專家表示，幹銀耳是經過乾燥脫水製成的，營養和鮮銀耳差不多，但因為是脫水的，所以會比鮮銀耳儲存得更好。 春天吃銀耳可以達到一定的保健作用，滋陰潤燥。 對於經常乾燥、口渴、怕熱的人，食用銀耳可作為保健藥膳。

　　市場上賣的新鮮銀耳可以吃嗎

　　可以吃，不用擔心。市場上所賣的新鮮銀耳都是經過加工處理的，是沒有毒的。透過研究和文獻檢索，發現“鮮銀耳有毒，含有卟啉，會引起日光性皮炎”，缺乏科學依據。 目前還沒有研究文獻和相關試驗證據表明銀耳含有卟啉，也沒有使用新鮮銀耳引起日光性皮炎的病例報告。 卟啉症是由於血紅素合成途徑中某些酶缺乏或酶活性降低引起的卟啉代謝紊亂。

　　新鮮銀耳和幹銀耳哪種好

　　1、從銀耳的出膠情況來看，鮮銀耳比干銀耳更容易出膠，而且膠質較厚，食用價值較高，鮮銀耳的食用價值也較高。不過市面上的鮮銀耳一般都是經過加工的，未經處理的新鮮野生銀耳含有卟啉樣光敏物質，會隨著血液迴圈分佈在人體表皮細胞中。如果再暴露在陽光下，很可能會引起日光性皮炎。

　　2、從食品安全的角度來看，幹銀耳的安全性比較高。幹銀耳主要經過日曬處理，其中所含的卟啉類光敏物質會逐漸減少，幹銀耳也會逐漸減少。銀耳還可以長期儲存，不易發黴。

　　1、鮮山藥營養成分高一些，幹山藥便於儲存。

　　2、山藥是補益肺脾腎三髒的好藥，能夠補益脾胃促消化，能夠固腎益精，還能益肺，長期服用能夠延年益壽。鮮山藥滋陰的功效更佳，對肺臟腎臟的作用多一些，幹山藥補脾的作用強一些。

　　蓮子是生活中比較常見的一種食物，它可以分為兩種，一種是新鮮的蓮子，另外一種是幹蓮子，這兩種都含有豐富的營養成分，兩者的功效與作用是一樣的，沒有什麼區別，都可以清熱降火、促進睡眠等，適量食用對身體有一定好處。

　　新鮮蓮子和幹蓮子的功效一樣嗎

　　一樣。

　　新鮮蓮子和幹蓮子的效果相同。這兩種物質的營養成分是相同的，都富含維生素澱粉並抑制多種礦物質。它主要具有滅火功能。蓮子具有養心、安神、健脾、止瀉的功效。

　　新鮮蓮子和幹蓮子的功效一樣。它們既能清熱明火，又能鎮靜神經，強健心臟。對於一些身體有缺陷的老年患者來說，它對長期生病的人往往有很好的營養作用。蓮子具有抗氧化、抗衰老、增強免疫力、養心安神的功效，對身體有益。

　　在日常飲食過程中，蓮子不僅可以新鮮食用，還可以與其他食物一起製成營養豐富的食物，如蓮子粥、蓮子桂花銀耳湯、蓮子枸杞湯等。蓮子含有多種營養成分，非常適合日常飲食，特別適合失眠、多夢、遺精和高血壓患者。

　　蓮子的功效和作用

　　1、清熱降火：蓮子具有清熱瀉火的功效，尤其是對意志堅強的人。吃一點蓮子可以有效地減少心火，平靜心情。此外，它對因生氣引起的口腔和舌頭疼痛也有很好的調理作用。

　　2、促進睡眠：蓮子含有多種維生素和微量元素，對調節情緒、放鬆情緒有很好的效果。經常吃蓮子可以有效地鎮靜神經，促進睡眠，提高睡眠質量。

　　3、降壓：蓮子中含有大量微量元素，尤其是鉀。鉀離子能有效維持心臟功能，參與體內代謝，降低中老年人中風的風險，並擴張外周血管，有效幫助降低血壓。

　　4、防癌抗癌：蓮子中所含的羥脯氨酸能有效抑制鼻咽癌、子宮癌、肺癌等。患有此類疾病的人可以透過吃蓮子粥和蓮子湯來幫助滋養身體，抵抗癌細胞對人體的損害。

　　5、補精：蓮子有利於精子的形成，提高男性生育能力。蓮子中所含的磷是核蛋白的主要成分，能幫助身體進行正常代謝，有效維持酸鹼平衡，促進精子的形成。

　　蓮子怎麼吃

　　1、煮糖水

　　蓮子營養豐富。適量食用對人體保持健康狀態非常有益。平時，蓮子可以在清水中浸泡約3小時，然後與銀耳、紅棗、冰糖等一起煮成糖水，味道很甜。

　　2、煮湯或粥

　　如果你不喜歡甜味，你也可以將蓮子浸泡至膨脹，然後在煮湯或粥時加入適量的蓮子。這樣，人體就能補充更多的營養，煮好的蓮子又軟又糯又香，非常美味。