鮮蟲草花怎麼吃

　　1、新鮮的蟲草花最好焯水。

　　2、蟲草花表面含有細菌和灰塵，只有在高溫的熱水裡才能徹底的殺菌消毒，如果不焯水的話也可以，但一定要清洗乾淨，否則吃下去之後會對人體造成損害。建議大家焯水，這樣還可以去除蟲草花的菇腥味，口感會更好。

　　1、蟲草花燉瘦肉

　　原料：蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g。

　　功效：益腎壯陽、補肺健脾。

　　做法：這是一個人食用的分量，將原料置於燉盅隔水蒸或燉即可。

　　2、蟲草花勝瓜煮素小蝦

　　食材：食養家蟲草花、勝瓜、素小蝦、蟹味菇。

　　（1）勝瓜刨皮，切段待用。

　　（2）蟹味菇切除根蒂，洗乾淨待用。

　　（3）蟲草花清洗乾淨，上籠蒸30分鐘待用。

　　（4）淨鍋內倒入精製油，油溫升至4成左右，放入勝瓜、蟹味菇過油至熟，倒出瀝乾油。

　　（5）鍋內留少許精製油，放入薑片煸香，放入素小蝦，加少許素上湯，放入勝瓜、蟹味菇、蟲草花拌勻。加水，調味鹽、蘑菇精，略微煮一會兒，勾一點點薄芡，出鍋裝在盤內即可。

　　3、涼拌蟲草花

　　食材：蟲草花適量、青椒、小米椒、香蔥、香醋、香油、鹽、蒜。

　　（1）把蟲草花的根部折區；然後用清水浸泡10分鐘。

　　（2）小米椒、青椒都切成小圈；香蔥切段；大蒜剁末。

　　（3）把香蔥段以外的調料食材放入碗裡，攪拌均勻調成醬料汁。

　　（4）泡好的蟲草花洗乾淨，放如鍋中開水燙一下。撈出瀝乾後放在盤裡。

　　（5）把調好的醬料汁淋在上面，撒上蔥花就可以吃啦！

　　4、蟲草花首烏湯

　　原料：蟲草花10g、首烏6g、烏雞半個。

　　做法：把原料洗乾淨，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個小時。

　　1、準備新鮮蟲草花、豬肉粒、鹽、生粉、醬油、花生油；

　　2、將蟲草花清洗乾淨；

　　3、豬肉粒用適量鹽、生粉、醬油和花生油醃製10分鐘左右；

　　4、將花生油放入鍋中加熱，放入豬肉粒，翻炒至變色；

　　5、倒入蟲草花，翻炒均勻，加入半杯清水，煮4分鐘；

　　6、湯汗收幹，加入適量鹽和醬油，翻炒均勻即可。