鮮青椒保鮮方法

　　1、沙藏法：青椒的貯藏保鮮，應以中、晚熟品種為好，貯前要先將摘下來的青椒攤放在乾燥的房屋內晾2～4天，共攤放4～5層，最上面蓋13釐米厚的沙土，隨著氣溫下降，逐漸加蓋草苫。也可在室內用箱或筐沙埋，一層沙土一層青椒擺放，直至距上口5～6釐米處，再蓋一層沙土密封。

　　2、灰埋法：在箱或筐底放7釐米厚的草木灰，再依次放一層青椒一層灰，青椒中間要有空隙，四周用灰隔開，最上層用7釐米厚灰密封，放室內幹後將青椒裝入，垛入窖內，垛3～4層，用通風口調節窖溫，保持溫度7～10℃，空氣相對溼度90％左右，及時倒垛檢查。也可在窖內散堆貯藏：在地上鋪一層厚約10釐米的麥秸或稻草，上面放青椒約35釐米厚，堆一長條，然後視窖溫情況覆蓋麥秸或稻草等。注意通風和控制窖內溫度。開始7～10天檢查一次，後期半個月檢查一次，發現爛椒及時揀出。

　　3、溝藏法：在背陰處挖寬0。7～1米、深1～1。3米的溝，溝底鋪填4釐米厚的細沙，一層青椒一層沙，排4～5層，最上一層離地面35釐米左右。青椒收穫後先在乾燥室內攤放，3～4天后上面蓋一層薄膜保溼，“小雪”後選椒入溝。前期天暖可稍加覆蓋，後期天冷要加蓋稻草，保持溫度在7～10℃，雨雪天氣加蓋薄膜，半個月左右翻動檢查一次，一般可貯存到春節前後。

　　1、食材：青辣椒2500g、蒜150g、醬油150g、姜150g、鹽150g、白糖150g、白酒150g、食用油150g、雞精100g。

　　2、把準備好的青辣椒清冼乾淨，然後切成大小均勻的塊狀。再準備300克食用鹽，加入到切好的青辣椒中，用來去除青辣椒中的水分。

　　3、把鍋加熱，然後把食用油加入進去，然後加入花椒炒香，再把醬油與白糖和鹽等全部放入，等燒開以後就關火，讓制好的料汁自然降溫。

　　4、把生薑切片與大蒜和白酒一起加入到制到的料汁中去。

　　5、把去除水分以後的青辣椒轉移到自己想醃製青辣椒的容器中，然後再把制好的料汁加入進去，最好能用筷子調合一下，以方便青辣椒和料汁全面接觸。

　　6、把存入了青辣椒的料汁的容器進麼密封，然後轉移到陰涼通風的地環境中，過一個月的食用青辣椒就醃製好了。

　　1、最基本的方法是在水中剪下，即將花材的根部沒入水中，並在水中剪掉根莖的尖端。幾乎所有的花材，都可以使用水中剪下來恢復植物的元氣。

　　2、敲擊捶打根莖後，在水中剪掉頂端。敲擊捶打切口是為了增加吸水面積，這種方法適用於菊花和紫陽花等纖維質的花材，非常有效。

　　3、切口抹鹽法。先在水中剪下掉花莖的頂端，然後在切口處塗抹食鹽。這種方法同樣也適用於難以吸收水分的纖維花莖花材，特別是對夏、秋季節的花材非常有效。