鮮香菇有毒嗎

　　鮮香菇沒有毒，鮮香菇含有高蛋白質、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養成分。在中醫學中，香菇是一種性平味甘的食物，既不寒涼也不溫燥，無論老幼都可以透過食用香菇來強身健體。香菇中有一種神奇的糖類，即香菇多糖，這是一種高純度，高分子結構葡聚糖，對於抵抗病毒侵襲有很好的效果，對於患有乙肝病毒的人可以透過食用香菇來提高免疫力，防止病情惡化。香菇還可以使皮膚白皙，因為在香菇中含有核黃素以及鈣鐵等物質，可以使人的皮膚白皙紅潤。

　　1、鮮黃花菜中含有一種秋水仙鹼的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為二秋水仙鹼，則具有較大的毒性。

　　2、在食用鮮品時，不要多吃。由於鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗淨後再進行炒食，這樣秋水仙鹼就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。

　　1、鮮黃花菜中含有一種秋水仙鹼的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為二秋水仙鹼，則具有較大的毒性。

　　2、在食用鮮品時，不要多吃。由於鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗淨後再進行炒食，這樣秋水仙鹼就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。