鮮香菇餡餅怎麼做

　　1、將稱好的麵粉放在乾淨的盆內，加入鹽攪拌均勻。

　　2、加入125毫升燒開的滾水將一半的麵粉用筷子攪拌成鬆散狀，再加入225毫升冷水將剩下的一半面團攪拌成鬆散狀。

　　3、然後用手將麵糰揉至“三光”，即面光、盆光、手光。將揉好的麵糰表面撒上一些乾麵粉，蓋上保鮮膜松馳20分鐘。

　　4、豆乾切碎，豬肉剁碎，香菇放鍋裡煮兩三分鐘，撈出瀝乾水份剁碎。

　　5、熱鍋下油，加入大蒜爆香，入豆乾翻炒一會，把豆乾鏟到鍋的一邊，加入豬肉炒至變色，再加入香菇、鹽、生抽、砂糖，將食材翻炒均勻，出鍋待用。

　　6、麵糰松馳好之後，搓成長條，分割成小份，再搓圓，用手撐壓扁，再擀圓。

　　7、包入餡料，收口，收口朝下，用手指輕輕的按壓整形。

　　8、平底鍋下油，將整好形的生胚放入鍋內，中小火煎至一面金黃。

　　9、再翻面煎至金黃。

　　10、好吃又香脆的香菇豬肉餡餅就完成了。

　　1、食材；五花肉200g、豆腐2塊、雞蛋3個、鮮香菇3朵、娃娃菜1顆、木耳15朵、蒜苗1根、小米辣3個、生抽2勺、蠔油1勺、鹽1勺、雞精1勺、糖1勺、香油半勺。

　　2、鍋中倒入少許油，把雞蛋磕進平底不粘鍋中，用筷子戳破蛋黃，兩面都煎至焦黃，接著五花肉也和豆腐也都煎熟。

　　3、雞蛋切寬條，香菇切片，木耳提前泡發好，娃娃菜撕大塊。

　　4、砂鍋中放入五花肉和香菇。

　　5、再加入雞蛋和木耳。然後加入調味料：生抽，蠔油，雞精，鹽，糖。

　　6、倒入半鍋開水，到菜的一半就好，燉煮8分鐘後，再加入娃娃菜繼續燉煮7分鐘。

　　7、出鍋前撒小米辣和蒜苗、滴香油即可。

　　1、準備食材：鮮香菇適量，大蒜適量，香蔥適量，鹽適量，榛子油適量，料酒適量，醬油適量，糖適量。

　　2、將新鮮的野生香菇清洗乾淨，瀝乾水分，在頂部十字對切一道小口，這樣容易入味。

　　3、熱鍋後加入適量榛子油爆香大蒜。倒入準備好的香菇，翻炒均勻，加入適量料酒、小半勺鹽、1勺糖、適量海鮮醬油，翻炒均勻。

　　4、倒入適量清水，沒過香菇即可，蓋上鍋蓋大火煮4分鐘左右。

　　5、起蓋後，翻炒均勻，收汁的差不多就可以出鍋。

　　6、裝盤後撒上點蔥末，鮮味的紅燒香菇就完成了。