1、清蒸鯉魚最好吃。
步驟:先把鯉魚洗淨,在鯉魚的兩面各有一條腥線,買魚時要賣魚的先給挑出來,自己挑也行。切蔥絲,薑絲,花椒備用,把洗淨的鯉魚,將均勻地抹上鹽,耗油,將花椒,蔥絲,薑絲放到魚肚裡一部分,然後將均勻地撒在魚身上,倒入少許料酒。
2、醃製半小時。然後放到鍋裡急火蒸20分鐘。蒸熟魚後,把魚身上的蔥絲,薑絲,花椒去掉。蒸魚盤裡的汁倒出來備用。魚身上撒上香菜段。
3、鍋內倒入少許花生油,開油後下入。蔥,姜,花椒。幹辣椒熗鍋。倒入少許醋,料酒,醬油,糖,鹽煸出香味,倒入蒸魚的湯汁。用清水調一點澱粉倒入。收汁到湯汁變稠即可。將烹調好的湯汁,將均勻地潑在魚身上就好了。
枸杞,屬於較常見的養生食物,記得有一年的時候,說到中年危機,讓保溫杯和枸杞火了一把。我們常食用的枸杞方法有兩種,一種是直接吃,還一種就是泡水喝。那麼問題來了,枸杞怎麼吃更能吸收其中的營養價值呢?直接幹嚼嗎?還是泡水喝?
枸杞直接吃好還是泡水喝好?
很多人喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥,但實際上,這並不是一種吃枸杞的好方法。誤區——枸杞的護眼功效依賴於其中的玉米黃素。但玉米黃素不溶於水,光是泡水或煲湯,並不能完全釋放。另外用熱水泡枸杞時,枸杞中的部分維生素遇到高溫後會被破壞。
枸杞生吃可以嗎?答案是可以的,相對於泡水喝在高溫下損失部分營養素,直接幹嚼吃掉,是很好同時也很方便的選擇。直接嚼著吃更有利於發揮枸杞子的保健效果。
如果您就是喜歡用枸杞泡水喝,那要提醒大家的是:很多人習慣泡完水之後把枸杞倒掉,這是把有營養的部分倒入垃圾桶,著實是一種浪費。記得泡水後把水喝掉,枸杞也一起吃掉,就一樣有保健的效果。
吃枸杞的注意事項
不可過量食用
吃枸杞有個重要原則,那就是“少量多次,均衡搭配”。服用枸杞養生關鍵在於長期堅持,每天吃一點,長久下來才能見到效果。過量食用枸杞很容易引起上火、眼睛紅脹、流鼻血等症狀。
一般來說,一個健康成年人每天食用枸杞別超過15顆,如果是治療用,可增加至30g。
此外,雖然枸杞中的枸杞多糖具有降血糖的作用,但枸杞含糖量還是比較高的,每100g含糖19.3g,所以糖尿病人服用枸杞要控制好量,最好每天別超過10顆。
枸杞並非人人都能吃
從中醫角度來說,枸杞是滋陰填精的藥材,適用於因肝腎陰虧引起的失眠多夢、盜汗、耳鳴眼花、鬚髮早白等症。另外,枸杞是一種溫補食材,體質虛弱、抵抗力低下的人可以經常食用。但身體存在某些不適的人群食用枸杞就要謹慎了。
對於患有高血壓以及性情急躁的人,不建議食用枸杞。
另外,陰虛火旺、感冒發燒、腹瀉、脾胃虛弱以及身體有炎症的人也不宜吃枸杞。
枸杞清洗後再吃
吃了這麼多年枸杞,可能很多人還不知道枸杞吃之前需要清洗一下。因為枸杞在晾曬或乾燥過程中,表面會變褶皺,一些灰塵和細菌很容易藏在裡面。
枸杞清洗方法:先準備一碗清水,把要吃的枸杞倒在裡面,加點食鹽和麵粉適當攪拌一下,然後靜置一會兒撈出枸杞,再用清水沖洗一下就可以吃了。
因為各種各樣的原因,近年來患胃病的人越來越多,甚至有“十人九胃”的說法。而胃作為我們身體的重要器官,長時間處於生病的狀態,無疑會對我們的身體造成一定的損害。我們常說“胃病三分治七分養”,胃出現了問題,不能單純依靠藥物治療,日常調養更重要。胃不舒服的人常吃這些食物,或許胃會慢慢的變好。
胃病三分治七分養,吃好這九樣,保持胃健康
1、包菜
包菜裡有一種物質叫維生素U,它並不是一種真正的維生素,而是一種抗潰瘍病的因子,也稱“潰瘍癒合因子”。維生素U能止痛並加速創面癒合,對胃潰瘍、十二指腸潰瘍等症有一定療效。所以,包菜也被稱為“天然養胃菜”,對胃是特別有好處的。
2、猴頭菇
猴頭菇是公認的養胃聖品。藥典也記載:“猴頭菇,具有養胃和中的功效,用於胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療”。研究表明,猴頭菇不僅含有多種氨基酸以及豐富的多糖體、維生素、礦物質,還含有一些抗菌成分,因而具有養胃護胃的功效,對胃病反覆發作的元兇——幽門螺旋桿菌(HP)有很好的抑制作用。因此,對於患有胃炎、胃潰瘍等胃部疾病的人來說,經常吃猴頭菇,有助於胃病慢慢變好。
3、山藥
山藥含有豐富的碳水化合物、蛋白質、碘、鐵、鈣、磷等人體所需的營養素,是一種藥、食兩用的食物。《本草綱目》中記載其有補益脾胃、滋陰固腎、補五臟虛損的功效,《神農本草經》更是稱其為補虛上品。
山藥的主要作用在脾,常用來治療脾胃虛弱、胃口差、倦怠無力等症。並且山藥不同於其他滋補食物,它滋而不膩,不熱不燥,是平補脾胃的佳品。
山藥不僅口感好,吃法也很多,蒸著吃,炒著吃,熬粥煲湯,或者做成山藥甜品都可以。
4、芋頭
《滇南本草》中記載芋頭“治中氣不足,久服補肝腎,添精益髓”。芋頭中含有人體每日所需的多種營養素,如維生素B族、蛋白質、澱粉、維生素A及礦物質等,有益氣補虛、健脾養胃等功效。此外,芋頭中的黏液蛋白還可以在胃腸壁表面形成保護膜,減少刺激物對黏膜區域的損傷。
5、南瓜
南瓜口感細膩綿軟,而且含有豐富的果膠,它可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激,並能促進潰瘍面的癒合,尤其適合腸胃虛弱及患有潰瘍、糜爛的胃病患者食用。
6、饅頭
饅頭中含有酵母,除了碳水化合物、蛋白質和脂類以外,酵母還含有多種維生素和礦物質及酶類,所以饅頭可以養胃消脹。饅頭經過麵粉發酵做成,更容易被消化吸收。胃酸過多,胃脹消化不良吃饅頭,會感到舒服,並減輕胃脹。
7、板栗
板栗不管是煮熟的、炒熟的,抑或是煲湯的,都具有健脾和胃、緩解脾虛的功效。將板栗仁煮熟,磨粉製成糕點,食之可調理脾胃,增加食慾,尤適合食慾不佳、食少、身體瘦肉的兒童。用板栗仁和大米或小米熬粥食用,既能健脾養血,又可以調理腸胃,是氣虛乏力、消化不良人群的食療佳方,同時對脾胃虛寒所致的慢性腹瀉也有較好的調理作用。
8、花生
花生中含有大量蛋白質和脂肪,適量的蛋白質可以幫助中和胃酸,而適量的脂肪能夠刺激小腸黏膜分泌抑胃液素,有助於抑制胃酸分泌。
此外,花生中的磷脂乳化後會形成一種乳狀液,也能中和多餘的胃酸,可以起到保護胃粘膜的效果。
9、小米
中醫認為,小米性涼,味甘、鹹,入脾、腎、胃經,是五穀中最利於脾胃的食物,對脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉等症有輔助治療作用。小米粥煮熟後,稍微沉澱冷卻即可看到粥上面浮著一層細膩、粘稠、形如膏油的物質,這就是米油,俗稱粥油。米油素有“代參湯”之稱,能夠補益脾胃,可用於治療脾胃虛弱、食慾不振等症。
酸棗因其甜脆的口感,算是大家都比較喜愛的一種水果,要知道過去一般開始進入深秋季節,就代表酸棗已經成熟了,在一些農村地區,到處都是成片的酸棗樹,那既是一種豐收的樂趣,也是孩時的樂趣,只是夢見摘酸棗吃是什麼意思呢,夢見摘酸棗吃好不好?下面我們一起來解讀一下。
夢見摘酸棗吃什麼意思
夢見摘酸棗吃,預示人 ...
小寒,為農曆二十四節氣中的第23個節氣,也是冬季的第五個節氣,標誌著季冬時節的正式開始。小寒節氣正處於“三九”寒天,是一年中氣候最冷的時段。人們經過了近一年的消耗,臟腑的陰陽氣血會有所偏衰,合理進補既可及時補充氣血津液,抵禦嚴寒侵襲,又能使來年少生疾病,從而達到事半功倍之養生目的。那麼,小寒進補吃什麼好呢 ...
胡蘿蔔是春、冬季節的主要蔬菜之一,又稱紅蘿蔔,經常用來作為烹飪菜餚的裝飾物。事實上,胡蘿蔔不僅可以用作其他菜餚的“陪襯”,更是非常適合人們食用的保健蔬菜,甚至被稱為“小人參”。那吃胡蘿蔔能夠提高免疫力嗎?吃胡蘿蔔有哪些好處?胡蘿蔔要怎麼吃才可以發揮功效呢?一起來了解下吧。
吃胡蘿蔔可以提高免疫力嗎?
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芒種時節,正值炎炎夏日的開端。其實在南方地區,這種暑天或許早在小滿時節就已經開始。那麼在炎炎的盛夏中,在這個忙碌的時節,作為南方人,能夠吃到什麼傳統食物?如果能夠煲湯的話,煲什麼湯吃好呢?
芒種南方人吃什麼傳統食物
君踏菜
這種蔬菜在江浙一帶比較多,尤其是寧波,黃山也有出產,芒種吃君踏菜,是因 ...
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花膠什麼時間吃好
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魔芋可以放在冰箱裡面儲存,也可以在室內放在鹽水裡面,魔芋的營養價值還是比較豐富的,那麼魔芋可以讓糖尿病人食用嗎?糖尿病人吃魔芋好不好呢?對於這個問題,很多小夥伴都很想知道答案,下面趕快來了解下吧。
魔芋糖尿病人能吃嗎
糖尿病人可以吃魔芋。 魔芋是一種低熱量、低蛋白、低脂肪、低維生素、高膳食纖維以及 ...
山核桃仁無論生吃熟吃都是很美味的,只不過口感不一樣,一般熟吃口感會更好,但是山核桃仁並不能多吃。那麼,山核桃仁吃多了胃難受怎麼辦?一起來看看小編帶來的介紹吧!
山核桃仁炒熟吃好還是生吃好
生吃營養更好,炒熟吃口感更好。
對於新鮮的山核桃來說,其中並不含有毒性物質,所以如果想生吃的話當然也是可以 ...