鯉魚豆芽湯怎麼做好吃

　　製作方法：

　　1、準備材料：鯉魚1條，綠豆芽300克，食鹽5克，姜1塊，植物油2湯匙，水適量。

　　2、鯉魚清洗乾淨切成塊狀，綠豆芽泡入清水中，擇洗乾淨，清洗姜塊。

　　3、將植物油倒入炒鍋，油溫5成熱時放入魚塊翻炒1至2分鐘。

　　4、一次倒入足量的熱水，放入姜塊。

　　5、水開後，保持大火5分鐘，轉中火15分鐘，轉小火10分鐘。此時熬出的湯色為乳白色的。

　　6、最後放入綠豆芽，煮熟即可，調入食鹽，出鍋即可食用。

　　用料：豆芽，胡蘿蔔。

　　步驟：

　　1、豆芽摘掉尾部洗淨備用。

　　2、胡蘿蔔去皮切成細絲。

　　3、蔥切段備用。

　　4、熱鍋倒入少許油燒熱放入胡蘿蔔絲，放入豆芽。

　　5、快速翻炒，放入鹽、胡椒粉和少量雞粉調味。

　　6、大火炒軟，放入蔥段，翻炒片刻出鍋。

　　1、豆芽用清水浸泡淘洗，掐掉根部。

　　2、掐掉細長根部的黃豆芽炒製出來口感爽滑，不澀。

　　3、紅辣椒切小段，小蔥切碎，生薑切絲。

　　4、鍋裡倒入適量油，油熱後放進花椒、蔥花，生薑絲爆香。

　　5、花椒、蔥花，生薑絲爆香後再放辣椒段炒香。

　　6、鍋裡倒入黃豆芽。

　　7、大火爆炒後改小火翻炒。

　　8、炒至黃豆芽變色，變軟後調入適量的醬油。

　　9、撒上適量的精鹽，大火翻炒，炒至黃豆芽發乾，鍋裡沒有水分後即可出鍋。

　　營養價值：

　　１、豆芽中含有豐富的維生素Ｃ，可以改善壞血病；清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。

　　２、綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用。

　　３、豆芽富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜。

　　４、豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。