1、先在魚頭前面切一刀，摳出腥線，先不要全部拉出來。 2、再在魚尾切一刀，斷掉腥線。 3、這時候就可以取出來啦，左手拉住腥線，右手持刀，刀平著拍魚背，一邊拍，一邊拉，就很容易取出了。 4、殺魚時記得要把魚肚子裡的一層黑膜去掉，腥，主要原於此，而且還含有土腥味。
5、未殺魚之前可把活魚浸泡在鹽水裡，此時魚仍可呼吸，那就讓它盡情的呼吸特製的鹽水吧，這樣可以有效的減少土腥味。
7、燒魚時，要在其魚肚中放一此材料，如蒜姜之類，也能有效去腥。
8、燒魚時如果在加一些酒料之類，所有腥味馬上去除，所以現在很多魚的做法就有一種叫啤酒魚的，用油炸過後，就直接用啤酒燒，香味可口的同時，也感覺不到腥味的存在。
1、鯽魚腥線在魚背上，即兩邊的兩條白筋。
2、從魚的鰓後面的位置用刀切一刀，會看到魚肉中有一條白線，用手揪住這跟白線，邊揪邊用刀背拍打魚身，這樣魚的腥線就取出來了，另一面也這樣操作。
3、具體操作：在魚腮下面的魚皮上劃一刀，再在魚尾巴前劃一刀，白筋會暴露出來，抽掉白筋即可。
1、鯽魚腥線在魚背上，即兩邊的兩條白筋。
2、從魚的鰓後面的位置用刀切一刀，會看到魚肉中有一條白線，用手揪住這跟白線，邊揪邊用刀背拍打魚身，這樣魚的腥線就取出來了，另一面也這樣操作。
3、具體操作：在魚腮下面的魚皮上劃一刀，再在魚尾巴前劃一刀，白筋會暴露出來，抽掉白筋即可。
去除魚腥線是為了去掉魚的腥味，可以不去掉也可以去掉，在燒魚之前先用牛奶把魚泡一下，或者在燒魚的過程中放入料酒和蔥薑蒜也可以去掉魚的腥味。魚腥線直接與魚體內的魚腥線相通，而外界環境的一些氣味，如水中的土腥味則透過小孔直接附著在魚腥線裡。草魚、鯽魚和鯉魚的魚腥線較為明顯，容易取出。抽掉了這根魚腥線，做出來的魚 ...
料酒： 去除魚腥味最常用的方法就是料酒去腥法，料酒很容易買到可是做菜煲湯都需要用到，料酒最大的用途就是做魚。檸檬、橘皮：檸檬也可以去除魚腥味，做魚的時候加入少許的檸檬汁不僅可以去腥還可以提鮮。紅葡萄酒、白酒： 用葡萄酒去腥需先把魚剖開，用紅葡萄酒醃一下，酒中的鞣質及香味可將腥味去掉。用白酒塗滿魚身，1分鐘 ...
沒有姜和料酒去魚腥的方法如下：
1、中和去腥，在烹調時新增適量食醋中和，使魚腥生成醋酸鹽類，就可使腥臭味大為減弱。此外，番茄醬中含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸，也有中和去腥作用，當然直接用西紅柿烹煮魚、肉類同樣有去腥效果。
2、香料去腥，如蔥含揮發油及蔥蒜辣素，花椒、胡椒含川椒素，八角中含茴香醇、茴香 ...
去除帶魚魚腥線應該先把魚頭向魚身的下方，也就是魚腮下一公分處切開一寸長的口子，在魚尾處向上一寸處在切一橫刀，這時從魚頭切口處找著一個白點也就是在魚身的一面，用手掐住，把切放平在魚肚子上輕輕拍打，邊拍邊拽腥線很快就出來了。其實魚腥線是魚身上可以感覺水體流動的一個器官，魚腥線位於魚鱗上面有很多的小孔，而且這些 ...
去除帶魚腥線方法如下：
1、將買好的帶魚掏空內臟，洗乾淨。
2在帶魚頭和帶魚尾處各切一刀，切至帶魚骨，把魚腥線切斷，同時把帶魚頭剪掉。
3、在魚頭切開處找一白色小點處即為魚腥線，拽住魚腥線。
4、拽住的同時，用另一手，或者用刀慢慢拍打帶魚身，這樣便於將魚腥線整條拽出。
5、把帶魚翻身， ...
在離魚頭一個手指的地方會看到一根白色的很細的線，這就是魚腥線。
魚腥線是魚類感覺水體流動的感覺器官，在魚脊背上有一種魚鱗叫側線鱗，在側線鱗的上面有許多排列整齊的小孔，並直接與魚體內的魚腥線相通，而外界環境的一些氣味，如水中的土腥味則透過小孔直接附著在魚腥線裡，草魚、鯽魚和鯉魚的魚腥線較為明顯，容易取出 ...
1、魚皮去腥，倒入適量料酒，用手攪拌混勻，撒上適量食鹽即可。首先將魚清洗好，放置在一旁備用，塑膠盆裡倒入適量清水，然後再往盆裡倒入適量的鹽粒，然後往盆裡倒入適量牛奶。
2、將魚浸泡在盆裡30分鐘，然後往鍋裡倒油，開中火，待油溫熱後將魚放入鍋中炸即可。
3、炸之前先拿姜蔥醃一下，也可以適當加點胡椒粉 ...