1、主料：鯽魚400-500克大一條，紅蘿蔔150克，豬肉(瘦)100克，馬蹄150克，竹蔗100克。
2、輔料：生薑3片，枸杞子適量。
3、鯽魚洗乾淨後，加姜兩面煎金黃。
4、竹蔗，馬蹄，紅蘿蔔處理好，放入砂鍋。
5、把瘦肉，魚放入。
6、加入開水，小火煮30分鐘，喝的時候放調味料即可。
1、鯽魚清理乾淨後改刀，鍋中起油，將鯽魚下入鍋中。
2、鯽魚煎至兩面金黃。
3、加入蔥姜、適量開水。
4、大火煮開後轉小火，慢燉15分鐘左右。
5、加入豆腐塊和枸杞。
6、繼續燉10分鐘左右，加入鹽和胡椒粉調味，即可食用。
1、準備鯽魚1條、西紅柿2個、小蔥2根、生薑1塊。製作調料：鹽適量、胡椒粉少許、黃酒適量。
2、斬殺好的魚清洗乾淨：將魚腮去除乾淨魚鱗打幹淨，魚腹內的黑膜一定要刮除乾淨，將魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉，魚腹內塞入蔥結及部分薑片，醃製10分鐘；西紅柿洗淨切塊，剩餘小蔥切末備用；
3、將煎鍋加熱注油，下 ...
1、原料：鯽魚1條、香菇、青菜、冬筍和適量鹽。
2、鯽魚洗淨，放入油鍋煎至金黃色。
3、蘑菇洗淨並浸泡，剝去冬筍殼，切片，清洗蔬菜。
4、在原料中加水煮沸湯，將火轉到小火中煮沸大約20分鐘，然後用鹽調味。 ...
1、將鐵鍋清洗乾淨，放入油。
2、將鯽魚清洗乾淨，等油微微冒煙時，放入鯽魚，關小火，不要翻動魚。
3、待魚煎至金黃顏色時，用鍋鏟輕輕鏟動將魚翻身，再將另一面煎至金黃，撈出備用；鍋中放少許油，放入兩三片厚薑片爆香，放入鯽魚，濺入白酒。
4、放入高湯或者熱水，這個環節非常重要，必須放入的是高湯或者 ...
1、原材料：新鮮的鯽魚一到兩條、豆腐。
2、配料：薑片、鹽、油、蔥花、胡椒粉(可要可不要)。
3、將鯽魚去鱗、去內臟後洗乾淨，瀝乾待用。
4、鍋裡面先用薑片塗抹，然後燒鍋放油，在油溫燒到七八成熟的時候放入鯽魚去煎，等它煎到兩面金黃的時候放入開水(或清水)沒過魚身。
5、燒開之後加入水豆腐轉 ...
1、主料：鯽魚4條。
2、輔料：百合1包。
3、調料：食鹽10克、蔥1根姜10克、江米酒1湯匙、胡椒粉5克、植物油適量、水適量。
4、材料備好，鯽魚去鱗、去鰓、去內臟，去黑膜，取了魚籽洗淨收拾好，並用廚房用紙抹乾魚表面的水份。
5、鮮百合清洗乾淨，姜切絲，蔥切花備好，煎鍋下油燒熱後放入薑絲 ...
1、主料：鯽魚1條，天麻、白芷各10克，紅棗4顆。
2、調料：薑片、料酒、鹽、味精、胡椒粉、植物油、清湯。
3、鯽魚刮鱗、去鰓、內臟，洗淨後瀝乾；天麻、白芷洗淨，裝入紗布袋紮緊備用。
4、鍋內倒油燒至六成熱，放鯽魚，兩面煸黃，再放薑片煸香，烹入料酒，倒適量清湯，放紗布藥袋、紅棗，大火燒沸，再裝 ...
1、食材：鯽魚300克。調料：油15克，蔥花5克，姜5克，鹽2克，胡椒粉1克，料酒少許。
2、鯽魚去鱗、內臟後洗淨瀝乾水。
3、鍋燒熱後，先用生薑片塗抹鍋底，這樣煎魚時不太容易粘底，待油燒至七成熱，將魚放入，煎至兩邊金黃，灑適量料酒（可解魚腥味，湯會變得更香），加入清水（水不要太多）燒開，用中火煮 ...