1、鯽魚挖去內臟和魚鰓清洗乾淨，從魚脖處下刀，抽去兩邊腥線，魚身劃刀。
2、鍋里加油，下入蔥結，薑片，下入鯽魚。
3、煎一下翻面（皮掉了，可能油溫不夠）。
4、幹豆腐此時切成條。
5、加入清水蓋上蓋子中火燉。
6、開鍋後下入幹豆腐，調入適量鹽，撒上香菜末即可。
1、主料：排骨200克，幹豆腐100克。輔料：蔥適量、姜適量、大料適量。
2、把材料都切好
3、油燒開後，把排骨放在鍋裡煎。
4、煎至三分熟後加入蔥姜繼續翻炒。
5、加入醬油再次翻炒。
6、炒勻後加入水，水差不多沒過菜就可以了。
7、放入幹豆腐，蓋鍋蓋燉，排骨燉幹豆腐做好就可以吃了。
1、食材：鯽魚1斤，豆腐300克，蔥適量，姜適量，香菜適量，鹽適量，胡椒粉適量，雞精少許，料酒少許。
2、鯽魚處理乾淨後，用廚房紙巾擦乾表面的水份。
3、魚兩面用刀輕拍，頭尾輕輕切一刀，可以輕鬆的撥出腥線。兩邊的腥線都要拔出來。
4、在魚身上均勻的塗抹一層鹽。豆腐切成2釐米的塊。薑切片，香菜切小段備用。將蔥打結備用。
5、熱鍋倒油燒熱。放入鯽魚中小火慢慢煎，不要隨意翻動。
6、翻過來煎另一面，煎至兩面金黃。
7、加入薑片爆香。加入適量清水，加入蔥結。
8、大火燒開轉中小火燉20分鐘。燉至湯汁成奶白色。
9、加入豆腐，鹽，料酒。蓋上鍋蓋繼續燉10分鐘。出鍋前撒上胡椒粉，雞精。
10、加入香菜末即可關火出鍋。魚盛入容器中，湯一起倒入。放入香菜點綴，一道鮮美的鯽魚燉豆腐就做好了。
1、主料：幹豆腐3張。
2、輔料：土豆1個、胡蘿蔔適量、蔥薑末適量。
3、準備所有原料。
4、3張幹豆腐切小片，1個土豆、1段胡蘿蔔切片及蔥薑末備用。
5、油鍋放蔥姜炒香。
6、添足量水並把幹豆腐塊、土豆片、胡蘿蔔片放入鍋中蓋蓋兒燉至湯汁減少，放鹽調味即可出鍋。 ...
1、幹豆腐，蔥薑蒜，尖椒，小米辣，食用油，豆瓣醬，白糖，花椒。
2、首先，需要準備好所有的食材。
3、將幹豆腐切成等大的細條備用。
4、蔥薑蒜切成粒狀，辣椒切碎。
5、熱鍋倒油，將蔥薑蒜、辣椒、花椒爆香，然後加入豆瓣醬。
6、加入切好絲的幹豆腐，調味，加入白糖、鹽、生抽和蠔油等輔料。
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1、用料：芹菜適量、幹豆腐適量、豬肉適量。
2、備料：芹菜，幹豆腐，豬肉，蔥薑蒜
3、起鍋熱油，按順序炒，先放肉，炒到微焦後放蔥薑蒜，再放料酒，海鮮醬油，幹豆腐，炒一會後放適量水，燉10分鐘後放鹽，再燉5分鐘後放芹菜，芹菜放裡後燉2分鐘就好了，出鍋前放點味精。 ...
主料：芹菜100g。
輔料：幹豆腐100g、豬肉50g。
步驟：
備料：芹菜，幹豆腐，豬肉，蔥薑蒜。起鍋熱油，按順序炒，先放肉，炒到微焦後放蔥薑蒜，再放料酒，海鮮醬油，幹豆腐，炒一會後放適量水，燉10分鐘後放鹽，再燉5分鐘後放芹菜，芹菜放裡後燉2分鐘就好了，出鍋前放點味精。 ...
大頭菜燉幹豆腐步驟：
1、大頭菜切絲，幹豆腐切條。
2、五花肉切片，蔥切成蔥花備用。
3、熱鍋倒入油燒熱，放入五花肉炒出豬油。
4、放入蔥花，十三香，料酒，老抽。
5、倒入大頭菜翻炒均勻，再放入幹豆腐 ，鹽，炒熟。最後放少許味精調味。 ...
1、食材：幹豆腐2張、蔥薑蒜適量、尖椒1g、小米辣1個、食用油適量、豆瓣醬適量、白糖1勺、花椒8粒。
2、首先，我們需要準備好所有的食材。
3、將幹豆腐切成等大的細條備用。
4、蔥薑蒜切成粒狀，辣椒切碎。
5、熱鍋倒油，將蔥薑蒜、辣椒、花椒爆香，然後加入豆瓣醬。
6、加入切好絲的幹豆腐 ...
1、浸泡幹豆腐：首先是浸泡幹豆腐塊約1小時，幹豆腐吸收水分後變得有些軟了，再切成細絲後，浸泡豆腐絲約半小時後撈出瀝乾。
2、切配：買來的豬肉洗乾淨後，肥瘦分離切成薄片備用；姜、蒜、青尖椒也切好備用。
3、先炒肥肉：先將炒鍋燒熱，再放入切好的肥肉片，用中小火將裡面的豬油煎出來。
4、中火炒瘦豬肉 ...