鯽魚湯做法：
1、在市場購買鮮活鯽魚，去鱗挖鰓，用清水洗淨，用紙巾擦拭乾；
2、甜水蘿蔔去皮洗淨，切成細絲，姜切大片或拍松，大蔥取蔥白切成大段；
3、炒鍋燒熱，倒入香油，油溫熱時，將鯽魚順著鍋邊放入，小火將其煎至兩面金黃，撈出備用；
4、炒鍋倒入植物油，油溫熱時，放入薑片爆香，隨即將煎好的鯽魚放入，烹料酒，倒入開水，然後將炒鍋中的食材轉入砂鍋，並加入兩段蔥白，大火煮之；
5、若干分鐘後，掀開鍋蓋，此時將“甜水蘿蔔”絲倒入，中火繼續煲煮一刻鐘；
6、加入適量的鹽和雞粉，或加入一點點胡椒粉提味。
鯽魚紅燒做法：
1、鯽魚一條，蔥段，薑片，蒜頭，小紅辣椒；
2、煎鍋放適量油燒熱，下入鯽魚，姜蒜，煎至兩面金黃；
3、下入鹽，生抽，料酒，開水，蓋上蓋中火煮若干分鐘；
4、下入切好的紅椒，繼續煮兩分鐘；
5、把魚盛到盤中，下入蔥段，少許雞精，大火稍微收一下汁；
6、湯汁澆到魚身上即可。
1材料：草魚1500g、蔥花30g、生薑5片、紅辣椒10g、生抽20g、老抽5g。
2、提前處理好並且清洗乾淨的草魚。首先在魚頭和魚尾各切一刀，用刀輕輕拍打魚身，抽出魚筋，這樣煮出來的魚湯才會沒有魚腥味。另外一邊也用同樣的方法抽出魚筋。
3、全部處理好以後，將魚放平，一手按著魚身，一手持刀緊貼魚骨，橫向將魚肉片下來。這樣一整塊魚肉就切下來了。用同樣的方法將另外一邊也切下來。魚肉和魚骨分離以後，將大骨剁成塊兒，裝入碗中備用。魚頭也剁成塊，裝入碗中。接著，我們去除魚刺。先順著魚腩骨往下斜切，在魚腩中間劃上一刀，再往下斜切。
4、然後用手把魚骨用力扯下來，這樣一整塊魚腩骨就取下來了。然後我們去除魚小刺，魚小刺幾乎都在魚背上，將魚肉一切為二，對著魚刺的紋路，我們將它斜切一刀，然後用力一扯，整個魚刺就取下來了。看一下這是一整塊沒有魚刺的肉。接著我們去除魚尾背部的魚刺。首先，我們緊貼魚刺將魚肉片下來，然後順著魚刺斜切一刀，用手按住魚肉，用力扯，整個魚小刺也下來了，另外一邊也是用同樣的方法，對著魚刺的紋路，各斜切一刀，用力一扯。一整塊魚刺也下來了。這是所有的魚刺魚骨，處理乾淨後將它放在盆中。這是所有的無刺魚肉，用刀切成條，裝在盆裡。
5、在兩個盆裡依次加水，再次清洗乾淨控幹水分備用。熱油滑鍋，油溫燒至冒煙時，倒出來另倒油，再次將油溫升至冒煙時，加入魚骨翻炒，再倒入開水，水開後飄出浮沫，再轉中小火，熬10分鐘，炒魚骨的時候加入少量薑絲去腥，快速翻炒，炒至魚骨表面微焦，倒入開水，先開大火燒開。水開後撇去浮沫，再轉中小火10分鐘。時間到了，撈出魚骨和小刺。
6、魚湯燒開後，再下入魚肉，今天翻拌一下，再加入豆腐，加入一小勺鹽調味。輕輕翻動，蓋上蓋子，再煮三分鐘。時間到了。撒上一把枸杞，我們的魚湯就熬好了。將熬好的魚湯倒入盆中。撒上一把小蔥，這道鮮湯味美的無骨魚湯就做好了。
經常煲湯喝對人體沒有危害，能提供身體所必須營養成分。
鴿子湯做法
主料：鴿子
配料：薑片、枸杞、蔥、鹽、雞精。
1、燒適量開水，將鴿子的全身沖洗一遍。
2、將鴿子的內臟也焯一下，內臟塞進鴿子肚子，放入鐵碗中，加適量水，薑片，隔水燉兩個小時。
3、燉好後加入適量枸杞、鹽和雞精調味即可。鴿子湯，不僅營養豐富，所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素都很高。在秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液迴圈，有美容養顏的功效。