1、鯽魚處理乾淨後，用廚房紙巾擦乾表面的水份。
2、魚兩面用刀輕拍，頭尾輕輕切一刀，可以輕鬆的撥出腥線。
3、兩邊的腥線都要拔出來。
4、在魚身上均勻的塗抹一層鹽。
5、豆腐切成2釐米的塊。
6、薑切片，香菜切小段備用。
7、將蔥打結備用。
8、熱鍋倒油燒熱。
9、放入鯽魚中小火慢慢煎，不要隨意翻動。
10、翻過來煎另一面，煎至兩面金黃。
11、加入薑片爆香。
12、加入適量清水，加入蔥結。
13、大火燒開轉中小火燉20分鐘。
14、燉至湯汁成奶白色。
15、加入豆腐，鹽，料酒。
16、蓋上鍋蓋繼續燉10分鐘。
17、出鍋前撒上胡椒粉，雞精。
18、加入香菜末即可關火出鍋。
19、魚盛入容器中，湯一起倒入。
20、放入香菜點綴，一道鮮美的鯽魚燉豆腐就做好了。
1、鯽魚處理乾淨後，用廚房紙巾擦乾表面的水份。
2、魚兩面用刀輕拍，頭尾輕輕切一刀，可以輕鬆的撥出腥線。
3、兩邊的腥線都要拔出來。
4、在魚身上均勻的塗抹一層鹽。
5、豆腐切成2釐米的塊。
6、薑切片，香菜切小段備用。
7、將蔥打結備用。
8、熱鍋倒油燒熱。
9、放入鯽魚中小火慢慢煎，不要隨意翻動。
10、翻過來煎另一面，煎至兩面金黃。
11、加入薑片爆香。
12、加入適量清水，加入蔥結。
13、大火燒開轉中小火燉20分鐘。
14、燉至湯汁成奶白色。
15、加入豆腐，鹽，料酒。
16、蓋上鍋蓋繼續燉10分鐘。
17、出鍋前撒上胡椒粉，雞精。
18、加入香菜末即可關火出鍋。
19、魚盛入容器中，湯一起倒入。
20、放入香菜點綴，一道鮮美的鯽魚燉豆腐就做好了。
1、食材：鯽魚1斤，豆腐300克，蔥適量，姜適量，香菜適量，鹽適量，胡椒粉適量，雞精少許，料酒少許。
2、鯽魚處理乾淨後，用廚房紙巾擦乾表面的水份。
3、魚兩面用刀輕拍，頭尾輕輕切一刀，可以輕鬆的撥出腥線。
4、在魚身上均勻的塗抹一層鹽。
5、豆腐切成2釐米的塊。
6、薑切片，香菜切小段備用，將蔥打結備用。
7、熱鍋倒油燒熱，放入鯽魚中小火慢慢煎，不要隨意翻動。
8、翻過來煎另一面，煎至兩面金黃。
9、加入薑片爆香，加入適量清水，加入蔥結。
10、大火燒開轉中小火燉20分鐘，燉至湯汁成奶白色。
11、加入豆腐，鹽，料酒，蓋上鍋蓋繼續燉10分鐘。
12、出鍋前撒上胡椒粉，雞精，加入香菜末即可關火出鍋。
13、魚盛入容器中，湯一起倒入，放入香菜點綴，一道鮮美的鯽魚燉豆腐就做好了。
1、將豆腐洗淨，切成三四釐米大小的長方塊，用開水浸燙一下；
2、韭菜洗淨，切成一釐米長的段；
3、蔥洗淨，5克切末，10克切段；
4、姜洗淨，2克切末，3克切片；
5、鯽魚去鱗和內臟，洗淨，兩面都剞上花刀；
6、將豬肉剁成餡和蔥末、薑末、鹽1克、料酒5克攪勻後，填入魚肚內；
7、鍋 ...
1、魚去掉內臟頭洗淨用鹽白酒花椒醋醃製30分鐘，豆腐切小塊，準備雞蛋和輔料。
2、把魚沾滿蛋液，下入溫油中，炸至兩面金黃，豆腐過油，鍋內留底油爆香大料，下入蔥薑蒜，下入炸好的魚和豆腐，加入醬油鹽醋糖和水，水沒過魚。
3、然後轉小火燉至20分鐘，湯汁濃縮即可。 ...
羊油燉豆腐做法如下：
原料：豆腐250克，乾紅辣椒10克，蔥花5克，薑絲5克，鹽10克，羊油50克。
做法：
1、乾紅辣椒掰成小段，肥羊肉切成小丁子；
2、冷鍋小火下入肥羊肉丁子，慢慢焙出油來，將炒焦的肥肉丁子盛入，焙出的油倒入小碗中;
3、藉著鍋底的油下入一點蔥花和薑絲爆香;
4 ...
1、將小白菜去黃葉洗淨，切成段。將豆腐切成2釐米見方的塊，放入開水中汆透，撈出，用涼水沖涼，瀝乾水分。
2、將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、薑末煸香，加入精鹽，倒開水、豆腐燒開，撇去浮沫。再放入小白菜，慢燉四五分鐘，淋上香油，起鍋裝碗即可。
3、小白菜燉豆腐具有綠白相襯，清素鮮嫩的特點。 豆腐含豐富的 ...
1、將嘎魚洗淨，瀝乾水分。蔥白、香蔥切段，姜去皮切片。北豆腐切見方小塊，放入清水中加少許鹽浸泡5分鐘。鍋置火上油燒熱，將嘎魚兩面煎透。
2、放薑片和蔥段爆香，倒入開水煮沸，加少許胡椒粉去腥。大火將水燒沸。轉小火，蓋上蓋子煮30分鐘煮至奶白色。豆腐瀝水，下入鍋中小火燉5分鐘。加適量鹽調味，繼續煮5-10 ...
1、準備食材：魚頭1個、嫩豆腐適量、蔥姜、醋、白糖、雞精、生抽、紅辣椒、花椒等各適量。準備一個新鮮的胖魚頭，去腮，清洗乾淨，瀝淨水分。在鍋內倒油，放入魚頭煎到兩面呈金黃色。
2、加入花椒粒炒香，再加入乾紅辣椒段、薑片和蔥段煸炒出香味。加入一大湯碗的熱水，再加入一湯匙的豬油，大火燒開。大火燒開後，調入適 ...
1、用料；南（絹）豆腐 250g 幹腐竹 1根 鮮蘑菇 100g 牛肉 1小塊（150g） 豆瓣醬 1湯匙（15g） 大蒜 4瓣 大蔥白 1根 料酒 2茶匙（10ml） 醬油 2茶匙（10ml） 雞精 1/2茶匙（3g） 白砂糖 2茶匙（10g） 白胡椒粉 1/2茶匙（3g） 水澱粉 1湯匙（15ml） ...