1、食材：鯽魚500克、姜5克、小蔥10克、鹽9克、水700克、油10克、料酒51克、醬油13克。
2、鯽魚清洗乾淨，把魚鰭尾巴砍去。
3、用廚房紙吸乾表面水分。
4、熱鍋熱油個放入鯽魚煎至兩邊金黃。
5、倒入料酒再煎片刻。
6、蔥切段，薑切片。
7、把煎過的鯽魚放入破壁料理機杯內，倒入1200毫升溫水，加入薑片蔥段。
8、蓋上蓋子，將杯體放在主機上，選擇濃湯鍵，啟動即可。
9、時間到了，開蓋，撇去浮末，加入少許鹽調味。
10、倒入碗中，撒上少許蔥花，濃稠的鯽魚湯好了。
1、食材：鯽魚500克、姜5克、小蔥10克、鹽9克、水700克、油10克、料酒51克、醬油13克。
2、鯽魚清洗乾淨，把魚鰭尾巴砍去。
3、用廚房紙吸乾表面水分。
4、熱鍋熱油個放入鯽魚煎至兩邊金黃。
5、倒入料酒再煎片刻。
6、蔥切段，薑切片。
7、把煎過的鯽魚放入破壁料理機杯內，倒入1200毫升溫水，加入薑片蔥段。
8、蓋上蓋子，將杯體放在主機上，選擇濃湯鍵，啟動即可。
9、時間到了，開蓋，撇去浮末，加入少許鹽調味。
10、倒入碗中，撒上少許蔥花，濃稠的鯽魚湯好了。
1、主料：鯽魚2條。輔料：薏米1/2小碗。調料：食鹽1茶匙、姜1塊、細香蔥5根、黑胡椒粉1小勺、植物油適量、水適量。
2、鯽魚收拾乾淨瀝乾水分，薏米洗淨，用水提前浸泡2小時備用。
3、平底不黏鍋放少許油，放鯽魚入鍋中，小火慢煎，煎透一面後，翻面繼續煎另一面。
4、待鯽魚煎好後移入炒鍋，加入足量的水、香蔥、薑片。
5、再加入浸泡好的薏米，大火燒開後轉中火直至湯水變白。
6、調成小火燉約40分鐘，出鍋前放鹽、胡椒粉調味即可。
1、食材：鯽魚3條、芹菜100克、生薑適量、純糧高度白酒少許。
2、殺魚：把魚的內臟，魚鰓、魚鱗全部去掉，魚肚子裡的一層黑皮刮掉，然後洗乾淨。
3、在魚兩側身上順著魚刺的方向劃上幾刀，灑上食鹽醃30分鐘。
4、芹菜洗乾淨後切碎。姜洗乾淨後切成片。
5、熱鍋熱油，放入薑片大火暴香。
6、改小火，把魚擺放到鍋內，灑上少許白酒燒一下。
7、鍋內加入清水，蓋上鍋蓋，大火燒開。
8、改小火慢燉,大概燉十分鐘。魚剷出放入盆內，灑上芹菜，把魚湯澆上去就可以了。