1、首先將兩塊魚肉沿著魚骨刮下來。
2、再用刀將魚骨上面的肉一併刮下來。
3、刮魚肉時要有耐心，仔細操作。
4、將魚皮朝下放，用刀背敲打魚肉，將魚肉糜刮下來，然後用刀再剁一剁。
5、刮下來的魚肉放入鍋內。（如果怕有刺的話，可以用密一點的漏勺過濾一下魚肉，這樣就不會有刺了。）
1、首先將兩塊魚肉沿著魚骨刮下來。
2、再用刀將魚骨上面的肉一併刮下來。
3、刮魚肉時要有耐心，仔細操作。
4、將魚皮朝下放，用刀背敲打魚肉，將魚肉糜刮下來，然後用刀再剁一剁。
5、刮下來的魚肉放入鍋內。（如果怕有刺的話，可以用密一點的漏勺過濾一下魚肉，這樣就不會有刺了。）
1、首先，在做魚丸的時候，可以選擇魚骨和魚刺比較少的魚比如草魚。這樣的魚可以在片魚之後，直接把大的刺挑走，小的刺用刀剁碎就行。
2、如果覺得剁碎不太好，可以學習下如何挑刺。在片完魚之後，將魚肉平攤的砧板上，用刀刃斜著一下下的把魚肉抹在案板上，抹的薄一些，就可以看到肉裡面的刺了。這個過程中就要求要有耐心和細心，不然很難把全部的刺挑好。這是第一種方法。
3、還有第二種，就是在片完魚之後，用刀背用力捶魚肉直至它變茸，然後再拿刀仔細排查即可。
4、現在一般來說都可以直接把魚洗淨之後，拿去一些檔口。有采肉機是專門來做這些的，這就省去了一些功夫挑得也更乾淨，做出來的魚丸也更滑一些。
1、首先應立即停止吃東西，連水也不要喝, 同時放鬆咽喉，儘量減少吞嚥動作。如果是小朋友，儘量不要讓他哭鬧，以免魚刺吸入喉腔或食管。接著判斷魚刺的位置，如果不深的話可嘗試透過咳嗽或者用筷子等工具將魚刺去除。可能魚刺扎的較深或者拔出困難較大，這就需要到醫院請求專科醫生的幫助了。
2、找準魚刺的正確位置
當魚刺卡在喉嚨的時候，不要盲目的就用喝醋或吃饅頭的方法來處理，這些做法是沒有任何科學依據的。我們首先應該做的是要查清楚魚刺卡在喉嚨的具體位置。如果是卡在喉嚨比較淺的位置，如舌根、扁桃體隱窩等，這些位置用肉眼是可以看到的，這時候我們可以用鑷子直接將其取出。如果魚刺卡在比較深或者比較隱秘的地方，用肉眼不能看清楚的話，這時候最好是到醫院找專業的醫生，醫生需要用食道鏡、喉鏡等工具才能找到魚刺，然後做下一步處理。
3、瞭解魚刺的大小
在被魚刺卡到後，我們第一時間都想趕快把魚刺取出來，但是不是什麼樣的魚刺都是那麼容易能夠取出的。這時候我們要知道卡到的魚刺的大小和形狀。如果魚刺比較小，我們用鑷子可以輕鬆取出。如果是魚刺比較大或者形狀怪異的話，專家不建議自己動手取出，最好到醫院做進一步處理。
4、飲食食療方
對於細小的魚刺，可以口服維生素C1片，幾分鐘後，魚刺就會被軟化。也可以喝點橄欖核水，用橄欖核磨水喝下，對消除魚刺也有一定的幫助作用。