1、準備好材料，準備好事先泡好的鱈魚。
2、鍋裡坐水，雞爪和瘦肉冷水下鍋，用小火慢慢把水煮開。
3、煮開後立刻關火，把雞爪和瘦肉撈出來過冷水洗淨，控幹水分備用。
4、把泡發好的鱈魚膠切成粗條。
5、將魚膠和瘦肉還有雞爪，薑片全部材料都放入燉盅內。
6、倒入適量的開水。
7、燉盅蓋好蓋子送進燉鍋，調至2.5小時。
8、燉湯出鍋前加少許鹽。
9、鱈魚魚膠湯成品。
1、材料：鱈魚500克，豆腐200克。調料：花椒，蔥薑蒜，蠔油，醬油，糖，香醋，料酒，鹽，蒜苗，香菜少許。
2、鱈魚化凍後洗淨切塊，豆腐切塊，蔥薑蒜切片。
3、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。
4、炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。
5、炒鍋洗淨再到一點油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
6、放入蔥薑蒜片炒香，再把煎好的鱈魚放入。
7、加入蠔油，醬油，糖，料酒，香醋，清水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。
8、把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快乾，最後撒蒜苗和香菜關火。
1、材料：魚膠7個，枸杞適量，西洋參適量，冰糖適量 ；
2、魚膠提前10小時泡發；泡發好的魚膠用剪刀剪成條狀，加入枸杞；
3、倒入鍋裡，加水，加西洋參；
4、蓋上蓋子，等燉好時，再加冰糖，蓋上蓋子待冰糖融化了就可以了。
5、功效：養血止血、補腎固精，補氣血、養容顏。
鱈魚豆腐湯做法：
⒈準備鱈魚300克、豆腐200克、鹽少許、食用油適量、姜適量、白酒1小勺、香菜少許、胡椒粉半小勺、蔥適量。
⒉鱈魚去鱗後洗淨，切塊，撒少許鹽。
⒊熱鍋涼油放入鱈魚塊煎制。
⒋煎至魚塊微黃後放入薑片炒香。
⒌烹入白酒去腥。
⒍倒入熱水和食鹽。
⒎放入豆腐大火煮開 ...
1、主料：鱈魚一條、凍豆腐400克。
2、輔料：鹽1茶勺、糖1茶勺、花椒粉1茶勺、料酒適量、炒燉香1/2茶勺、醬油4茶勺、蔥1段、蒜4瓣、清水適量、玉米油適量、醋2茶勺。
3、鱈魚一條清洗乾淨。
4、把鱈魚切成小段放入小盆中加入適量料酒一茶勺花椒粉。
5、把魚和調料抓勻醃製一小會。
6 ...
1、首先準備好主料魚膠100克、蓮子20克、紅棗25克、木耳5克、枸杞3克、桂圓乾10克、冰糖20克、米酒100毫升。
2、魚膠一般來說是泡發一下然後燉煮，泡發的過程中順便還可以徹底清潔一下魚膠的表面，泡發的方式一般情況下是選擇水發，油發的火候不好控制容易焦，之後全部材料清洗乾淨放入燉鍋，燉2小時之後 ...
1、主料：鱈魚500g，雞蛋1只，澱粉100g，孜然，黑芝麻，鹽，烤肉料適量。
2、鱈魚切小段，加澱粉，雞蛋，鹽，孜然黑芝麻烤肉拌料醃製十分鐘左右；
3、入油鍋炸至金黃色；
4、孜然鱈魚段炸兩遍，外酥裡嫩。 ...
1、先準備好食材，很簡單，魚膠泡洗乾淨剪開就可以了。
2、放進燉盅，此燉法是要加純牛奶的，所以只有加入燉盅的3分之一的水就夠了，開鍋燉3個小時。
3、然後燉好之後加入半瓶純牛奶，喜歡甜的話可以加多一點點冰糖或者白糖。攪拌之後不需要繼續燉。就可以直接服用了。 ...
1、鱈魚切成小塊，青椒切成小丁，紅辣椒切成小段。
2、在鱈魚上撒上黑胡椒粉醃製，讓鱈魚表面蘸滿面粉。
3、把鱈魚放入油鍋炸制，直到兩面金黃撈出待用。在乾鍋中放入青紅椒、鱈魚塊，再撒入適量的黑胡椒粉煎制。另起鍋燒油，倒入水澱粉，攪拌成糊狀，將炒好的鱈魚倒入盤中。淋上煮好的澱粉糊即可。
4、一道美 ...
1、可以做紅棗花膠湯，簡單又好吃。
2、材料：乾花膠30克、紅棗70克、老薑片6片、黃冰糖適量。
3、先提前將乾花膠泡發。
4、紅棗沖洗乾淨，老薑去皮切片；
5、將泡發好的花膠、紅棗、薑片放入鍋裡，加入適量清水；
6、小火燉煮1小時左右，至花膠軟滑，加入黃冰糖；
7、再燉10分鐘， ...