1、主料：鱈魚一條、凍豆腐400克。
2、輔料：鹽1茶勺、糖1茶勺、花椒粉1茶勺、料酒適量、炒燉香1/2茶勺、醬油4茶勺、蔥1段、蒜4瓣、清水適量、玉米油適量、醋2茶勺。
3、鱈魚一條清洗乾淨。
4、把鱈魚切成小段放入小盆中加入適量料酒一茶勺花椒粉。
5、把魚和調料抓勻醃製一小會。
6、準備蔥1段蒜4瓣蔥切成蔥花蒜切成蒜片。
7、鍋熱後倒入適量玉米油（稍多些）燒熱後將醃製好的鱈魚一塊一塊放入鍋中進行煎制。
8、把魚煎成兩面稍微泛黃夾出備用。
9、凍豆腐提前化開用水沖洗乾淨，攥幹水分放入小盆中備用。
10、將鍋中油再次燒熱放入蔥花和蒜片後調成中小火。
11、保持中小火翻炒均勻後加入適量料酒1茶勺糖4茶勺醬油1/2茶勺炒燉香2茶勺醋。
12、開大火翻炒均勻後加入適量清水。
13、水開後將煎制好的鱈魚和凍豆腐倒入鍋中加入一茶勺鹽調中火加蓋燉制。
14、燉至湯汁濃稠即可盛出。
1、主料：鱈魚500g，雞蛋1只，澱粉100g，孜然，黑芝麻，鹽，烤肉料適量。
2、鱈魚切小段，加澱粉，雞蛋，鹽，孜然黑芝麻烤肉拌料醃製十分鐘左右；
3、入油鍋炸至金黃色；
4、孜然鱈魚段炸兩遍，外酥裡嫩。
1、清蒸鱈魚，鱈魚切片，加醃料醃約10分鐘。臘肉切絲，泡熱水10分鐘，瀝乾，加糖拌勻。將香菇泡軟，並切絲。香菇絲與臘肉放在鱈魚上，放入微波爐中蒸約 5分鐘。醃料：蔥切段（2支）、姜 4片、酒 2大匙、鹽 1大匙。（魚以半斤計算）。
2、鱈魚蘿蔔湯，先準備材料：超市裡買的現成的鱈魚片，切成一口大的塊兒，也可以用切成段兒的鱈魚段兒。白蘿蔔一塊，去皮，切成小薄片。小蔥2枝，香菜幾根，都切段兒。蒜一瓣兒，切碎。鍋熱油少許，放入蒜末和蘿蔔片。用鏟子翻炒3分鐘左右，炒出香味。往炒蘿蔔片的鍋里加水適量，沒過蘿蔔片，然後，倒入鱈魚塊兒。鍋燒開，加一點鹽，料酒，生抽醬油，胡椒粉，煮一下，然後，加蔥段兒，撒幾滴芝麻油，出鍋，撒香菜即可。
第一、 油炸
將鱈魚塊解凍，裹上澱粉和麵包粉，鍋裡燒一鍋油，待油燒開後將處理好的鱈魚塊放到油鍋裡炸，炸出來的鱈魚塊外觀金黃色，吃起來外焦裡嫩，特別好吃。
第二、 蒸
將鱈魚塊解凍，放入蔥薑蒜、鹽、料酒、醬油等佐料醃製，醃製30分鐘後放到蒸爐裡蒸，蒸出來的鱈魚塊鮮嫩可口，口感非常好。
第三、 ...
1、芸豆300克，土豆兩個，排骨適量，葫蘆條適量，油適量，鹽少許，十三香少許，雞精少許，醬油少許。
2、把芸豆切成段，土豆切塊，葫蘆條泡軟切段。
3、把鍋燒熱倒入適量的油。
4、把芸豆倒入鍋中翻炒。
5、加入鹽，十三香和雞精調味。
6、依次的加入排骨和葫蘆條。
7、炒勻後倒入適量的 ...
1、原料：銀鱈魚100克。麵粉20克、玉米澱粉（生粉）20克、色拉油1大匙、水約3、5大匙、鹽適量。
2、冷凍的鱈魚架在筷子上解凍；解凍後衝淨，瀝乾水分。切成小塊，用少許鹽抹勻，醃15分鐘；
3、調“酥炸糊”：先將油和水混勻，再把麵粉、玉米澱粉、鹽混合，然後液體和粉類混合調成能慢慢流動的麵糊；
...
1、食材：黑胡椒粉20g，鱈魚肉250g，香菜半顆，檸檬汁數滴，姜一小塊，生抽半勺，白酒半勺，耗油半勺。
2、方法：部分備料，姜，香菜只用圖中一部分。
3、鱈魚沖洗一下，用廚房紙蘸幹水份。
4、開始醃製魚肉~姜幾片切碎末，放入盆裡。
5、半勺白酒或料酒，半勺生抽，半勺耗油。
6、黑胡椒 ...
1、提前將凍蝦解凍去黑筋，蔥、姜都都用攪拌機攪成碎兒。
2、然後在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米，加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻，用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋。
3、取一張餛飩皮放於手心，將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處，捲起，將兩頭粘緊即可。
4、湯鍋中的水燒沸後，將洗淨的青菜 ...
1、清蒸鱈魚，鱈魚切片，加醃料醃約10分鐘。臘肉切絲，泡熱水10分鐘，瀝乾，加糖拌勻。將香菇泡軟，並切絲。香菇絲與臘肉放在鱈魚上，放入微波爐中蒸約5分鐘。醃料：蔥切段（2支）、姜4片、酒2大匙、鹽1大匙。（魚以半斤計算）。
2、鱈魚蘿蔔湯，先準備材料：超市裡買的現成的鱈魚片，切成一口大的塊兒，也可以用 ...
1、所用食材：阿拉斯加銀鱈魚排2塊 、生抽2勺 、老抽1勺、蠔油1勺、糖1/2勺 、水8勺 、胡椒粉少許、芝麻油少許、澱粉1勺、 鹽1克、 姜蔥紅椒蒜料酒適量。
2、銀鱈魚解凍去細鱗清洗乾淨。
3、將鱈魚用料酒胡椒粉和鹽澱粉略醃製十分鐘左右。
4、準備蔥薑蒜紅椒。
5、將生抽老抽蠔油糖胡椒 ...