鱘鰉魚怎麼做好吃

　　1、準備菜鱘；

　　2、菜鱘的背面，用一根木筷往鱘的腹臍的頂端插進去;

　　3、等半小時左右，繩子解開，剝開鱘的胃去掉，菜鱘的殼剝開；

　　4、清除鱘腮即長在鱘腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西；

　　5、用乾淨的牙刷在鱘的身上刷，鱘的殼用水沖洗；

　　6、菜鱘對半切開，腳敲裂，裝碟，放上酒、薑片、鹽巴、味精；

　　7、水燒開，放蒸架，再放鱘鍋裡蒸8到10分鐘；

　　8、用隔熱夾夾起。

　　鱘鰉魚怎麼做好吃共有4步。鱘鰉魚可以做紅燒鱘鰉魚、香辣烤鱘鰉魚、煎鱘鰉魚。以下是煎鱘鰉魚的具體操作步驟：

　　第一步：鱘鰉魚切塊

　　殺鱘鰉魚，切成大小均勻的塊。

　　第二步：放入調料

　　加醬油、糖、料酒、蔥、薑片，醃製10-20分鐘。

　　第三步：鍋中加油

　　姜擦熱鍋。鍋中加油，稍煎魚塊。

　　第四步：製作完成

　　煎前瀝汁，煎後瀝油，即可食用。

　　總結：以上就是關於鱘鰉魚怎麼做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　主料：新鮮鱘鰉魚一條6千克， 滷水豆腐5千克，土豆5千克。

　　輔料：蔥200克， 姜100克，一品鮮醬油200克， 白糖30克，料酒100克。

　　做法步驟：1、殺魚，並將魚分解成3乘3釐米或更大的塊。

　　2、加醬油、糖、料酒、蔥薑片，醃製10至20分鐘。若醃製時間過短，則魚肉無法入味。若醃製時間過長，則會改變肉質感。

　　3、用姜擦熱鍋。鍋中加油，稍煎魚塊。

　　4、煎前瀝汁，煎後瀝油。

　　5、重新起鍋放少量油，炒香乾辣椒、蔥、姜，加入魚塊，依口味調湯，開鍋後加入切大塊豆腐、土豆。燉20至30分鐘即可。