原料：鱸魚一條、蔥、姜、香菜、料酒、鹽、生抽、美極鮮、白胡椒粉、白糖、油。
1、將洗淨的鱸魚兩面斜切出花刀，沿魚背部切一深達魚骨的刀口，在魚身上抹上鹽、料酒、每個花刀口內夾上蔥、姜，再在魚肚內放上蔥背部夾上薑片。
2、上鍋蒸15分鐘，魚放置在魚盤上時，要用一雙筷子架起防止與魚盤粘連，蒸好後，將調料夾出湯汁倒掉。
3、調料汁的製作，鍋內倒入生抽、美極鮮、料酒，然後放入蔥薑絲，小火燒滾後，加入白糖、白胡椒粉少許料汁可根據自己的口味稍加調整。
4、將做好的調料汁倒入魚盤，並在魚的身上放些生蔥絲、香菜，這時用鍋將少量的油加熱，再將燒滾的油用勺子均勻地撒在魚、蔥及香菜上面即可食用。
食材：海參、金菇、裡脊肉、香菇、蔥、姜、酒、大白菜。
做法：
1、在半鍋水中加上蔥、姜、酒並投入海參煮一下去腥，取出後沖涼切成大片，另用半鍋水加鹽，將金菇氽燙後撈出待用；
2、裡脊肉切片，並用鹽、水、太白粉拌醃約10分鐘後，氽燙撈出，香菇則泡軟去蒂待用；
3、大白菜先燙軟再切成段排成十字型，把海參、金菇、裡脊肉、香菇各放於盤中四個角落，最後倒入鹽、味精、高湯，放進蒸鍋蒸約10分鐘即可。
將魚子洗淨，切成1釐米大小的塊；白豆腐切成1釐米見方的丁；姜切末，香蔥切花；淨鍋置旺火上，放入植物油，燒至七成熱時，下入魚子過油，炸約5秒，倒入漏勺瀝乾油；鍋內留底油，燒至五成熱時，下薑末、剁辣椒炒香，放入魚子，烹入白酒略炒，再倒入鮮湯，放入豆腐丁，加精鹽、味精、紫蘇，用中火燒至湯濃，勾芡，淋香油；出鍋裝盤。
鵝蛋可做蛋羹、炒鵝蛋、香蔥醬拌鵝蛋等。以蛋羹為例。需準備食材：鵝蛋、鹽、蔥花、香油。一共四個步驟，下面是蛋羹詳細操作：
第一步：打鵝蛋
鵝蛋洗淨，打入碗中。
第二步：攪拌均勻
用筷子攪拌均勻，加入適量涼白開水，少量食鹽，繼續攪拌均勻。
第三步：撒蔥花
濾掉泡沫。加入少量香油。再撒上 ...
1、準備食材，紅蟳2 只，豬網油2張，主姜塊20 克，料酒150 克，香醋少許，五糧液酒25 克，香醋少許，花生油500 克 ；
2、將五糧液酒從活蟳嘴灌入，使其醉後解去草繩；
3、洗淨蟳體，用網油分別裹緊，再用細絹扎牢；
4、姜塊去皮切2 片剁末，其餘用刀拍松；
5、鍋置中火上，下花生油 ...
爆炒小河蝦的做法:
1、小河蝦洗乾淨，控幹水分，蔥薑蒜切末（吃辣的再加幹辣椒絲）；
2、鍋燒熱，加少許的油，把小河蝦倒進去，炒幹水份，炒香；
3、再加少許油，加入蔥薑蒜末一起爆香；
4、加糖，酒，醬油炒勻，收幹汁即可。 ...
溼魷魚的營養做法介紹如下：
1、將魷魚焯水；
2、 把魷魚圈剪成兩半；
3、 黃瓜和胡蘿蔔切片，胡蘿蔔切成花型；
4、 香菜洗淨切段；
5、 將蔥切絲；
6、 把胡蘿蔔，黃瓜和蔥絲，香菜放到魷魚裡，加入適量味極鮮，醋，鹽充分攪拌即可。
魷魚的營養與價值：
1、魷魚富含鈣，磷 ...
原料：豬蹄500g、紅尖椒2克、白糖3克、香菜1把、料酒5毫升、麻椒粉2克、陳醋5毫升、紅油5毫升、生抽5毫升、生薑3克、精鹽3克。
步驟：
1、將豬蹄清洗乾淨，在前趾處切一刀，再在豬蹄的“腹部”深切一刀，再順著豬蹄縱向再切一刀；
2、在鍋中放入足量的清水，加入拍碎的生薑，加入適量的精鹽大火煮 ...
用料：猴菇2個；大米適量；香蔥適量；薑絲適量；鹽適量；白胡椒粉適量；油適量；香油適量。
做法：
1、泡發猴菇，提前一晚泡發，需要經歷泡水換水，溫水再泡，直到猴菇擠水後沒有黃色的水，去除苦味，去蒂；
2、大米洗過泡半個小時；
3、猴菇泡好後手撕成小塊；
4、開水下米加點油，米煮開花之後， ...
兔子肉紅燒好吃又有營養。
主料：兔子肉、青椒、紅椒。
輔料：食用油、花椒、白糖、桂皮、老抽、香油、蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒、醋、料酒、鹽。
步驟：
1、兔子肉洗乾淨，然後剁成塊，青椒和紅椒切段備用。
2、鍋裡燒開水，將兔子肉用水焯一下。
3、熱鍋，加入食用油，待油七成熱的時候，放花 ...