鱸魚有四種哪種鱸魚好吃

　　四種鱸魚中，最好吃的是松江四鰓鱸，產自於吳淞江流域，因為松江鱸魚的肉質鮮嫩，在鱸魚中最受歡迎的，但由於松江四鰓鱸屬於中國二級保護動物，不宜食用。

　　大口黑鱸，原產美國，是一種淡水魚類，市場上所見到的淡水鱸魚，多數是這個品種，體表淡黃綠色，背部黑綠色，其辨認標誌是身體兩側中間各有一條黑色橫紋，從頭部一直延伸到尾鰭。河鱸，生物學上的鱸魚，在國內，河鱸只在新疆有自然分佈種群，因為其身體兩側各有五道黑色的豎紋，所以俗稱 五道黑。松江四鰓鱸，降海洄游魚類，屬於中國二級野生保護動物。海鱸魚，中國沿海地帶均有分佈，喜歡棲息在河口。

　　素餡餃子種類很多，推薦好吃的素餡：

　　一.素三鮮餃子餡，原料：韭菜600克，雞蛋6個，幹香菇10朵，粉絲100克，香乾5塊。具體做法：

　　1、韭菜切碎後加麻油拌勻，再把香乾、香菇和粉絲剁碎放在韭菜裡，拌勻；

　　2、雞蛋下鍋炒散，放涼後也放在韭菜裡，包之前加鹽拌勻即可。

　　二.韭菜素餃子餡，原料：韭菜半斤，花生油2湯匙，雞蛋三個，木耳一把，鹽1匙。具體做法：

　　1、泡發的木耳洗淨控水，切碎；

　　2、韭菜也切碎，加花生油拌勻；

　　3、雞蛋炒熟炒碎，如果炒的不夠碎就再用刀切切，放涼；

　　4、把木耳、韭菜和雞蛋放在一起，拌勻，準備包之前放點鹽調勻即可。

　　三.白菜香乾素餃子餡，原料：白菜300克，香乾200克，鮮香菇150克。具體做法：

　　1、白菜切碎後先加香油拌勻，再把香乾和鮮香菇切碎，放在白菜裡；

　　2、加蔥末、薑末、蠔油和調餡粉拌勻，包之前加鹽拌勻即可。

　　釣鱸魚的誘餌用蝦比較好。

　　釣鱸魚的方法：

　　1、拋竿守釣，主要獵取釣點中下層鱸魚，兼釣其它雜食性魚類，可選擇3、6米以上硬調海竿4支。

　　2、配大型旋壓式繞線輪或叉形齒槽式手撥輪，和9號釣線120米以上，子線長短和直徑應視釣組的連結方式不同而有所變化。

　　3、底墜串鉤多見，亦可使用通心墜單鉤，鉤前設小顆粒浮子幾枚。

　　4、釣鉤以“長海”305號或類似大小的釣鉤比較合適。

　　5、拉起吊鉤。