鱸魚清蒸要蒸多長時間

　　醃製時間一般為5分鐘。

　　原料：鱸魚、香蔥、姜、米酒、蒸魚豉油、鹽、胡椒粉、豬油。

　　做法：

　　1、鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃製五分鐘；

　　2、在鱸魚上淋半湯勺豬油；

　　3、上鍋蒸；

　　4、四分鐘後倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘；

　　5、關火，燜五分鐘，再取出；

　　6、油燒熱，澆在鱸魚上，即成。

　　1、蒸螃蟹需要蒸5分鐘。

　　2、蒸螃蟹具體做法如下：

　　（1）需要提前準備好的材料包括：螃蟹 6只，食鹽 6g。

　　（2）把準備好的螃蟹用刷子清洗乾淨，放一旁備用。把洗好的螃蟹放入蒸鍋，擺好，肚皮朝上。

　　（3）接著撒上適量的鹽，撒均勻一些。蓋上蓋子，大火蒸5分鐘，開啟蓋子散熱氣。

　　（4）然後把螃蟹取出，這樣螃蟹就已經蒸好了，可以品嚐。

　　臘月的時候，家家戶戶會開始醃臘肉或者臘魚，為即將到來的新年做準備。臘腸的做法和吃法有很多，可以蒸熟可以炒熟也可以下火鍋。那麼炒臘腸需不需要先蒸熟臘腸呢？

　　炒臘腸要先把臘腸蒸熟嘛

　　這主要與臘腸的炸制方式有關。

　　如果我們炒新鮮的臘腸，肯定會更好吃，但是當我們把它們炒一段時間，拿到臘腸時，炒好的臘腸會變得更硬。 炒臘腸的時候要注意這一步，不然臘腸會又老又硬。 很多人也知道臘腸放久了會變硬，所以很多人選擇先把臘腸蒸熟再炒。

　　蒸臘腸需要多長時間

　　如果需要整根蒸，就用大火蒸30分鐘左右。 蒸好後，等臘腸稍涼後，再把臘腸上的姜去掉，因為蒸的時候姜已經很好吃了，不用再放了，然後把臘腸切好。 太熱了，無法切成形狀。 用斜刀將冷香腸切成薄片，然後將薄片疊在盤子上。

　　如果先切好再蒸，把生薑洗乾淨切成片。 把切好的薑片放在生香腸上。 蒸鍋裡倒水，放在架子上，把盤子放在架子上，然後蓋上開始蒸。 用大火蒸約 30 分鐘。 蒸好後把香腸裡的姜去掉，因為姜蒸的時候已經很好吃了，所以不用放了。

　　做臘腸的技巧

　　1、臘腸在醃製時會發酵產生氣體，使腸衣膨脹。 所以，用牙籤戳一些小孔，方便裡面的氣體，也不會破皮。

　　2、不要將灌好的臘腸直接晾乾。 你應該把它們醃一夜，讓它們更美味，醃製的臘腸會更香。

　　3、將臘腸晾曬成型，然後在陽光下曬乾，這樣腸衣不會因失水迅速而破裂，臘腸會更飽滿更完整。有些臘腸破了，就是這一步做得不好。