1、白灼鳳爪：
主料：鳳爪260克。
輔料：薑片適量、醬油適量、料酒適量。
做法：
（1）食材：鳳爪（已剪去指甲清洗）、薑片。
（2）醬油。
（3）將已清洗好的鳳爪下入清水鍋中。
（4）接著，擱入薑片，加適量的料酒。
（5）煮開，煮上十幾分鍾。
（6）關火，撈出。
2、酸辣鳳爪：
主料：鳳爪340克。
輔料：薑片適量、蒜適量、剁椒適量、料酒適量、涼開水4勺、生抽2勺、香醋3勺、白糖2勺、鹽1小勺。
做法：
（1）食材：鳳爪（已清洗）、剁椒、薑片、蒜（已拍碎）。
（2）將已清洗好的雞爪下入清水鍋中。
（3）接著，擱入薑片，加適量的料酒。
（4）煮開煮上15分鐘，撈出。
（5）放入涼開水浸泡一會兒徹底涼透。
（6）然後，放入案板上剁開。
（7）放入保鮮盒中，擱入蒜和剁椒。
（8）加4勺涼開水。
（9）加2勺生抽。
（10）加3勺香醋。
（11）加2勺白糖。
（12）加1小勺鹽。
（13）調味拌勻，醃製5個小時以後可以吃吃了。
3、脫骨豆豉鳳爪：
主料：鳳爪800克。
輔料：花椒、1克、八角、1克、蔥5克、香葉、1克、姜、3克、醪糟、18克、蒜、5克、豆豉、8克、生抽、5克、蠔油、4克、鹽2克。
做法：
（1）用廚房剪刀剪去鳳爪的指甲，洗淨。
（2）鍋里加入冷水，放入鳳爪，放入花椒、八角、香葉、姜，煮至水開撈出。
（3）將鳳爪放入壓力鍋內膽中，加入蔥、姜、蒜、豆豉。
（4）再加入醪糟、生抽、蠔油、鹽。
（5）放入壓力鍋中，使用肉類程式，設定為15分鐘。
（6）排完氣後，將鍋裡的鳳爪連湯帶汁倒入鍋中，大火收汁即可。
鳳爪富含膠原蛋白，經常吃鳳爪可以美容養顏，用多功能鍋做脫骨鳳爪，簡單，方便還好吃。
蔥洗淨切段，姜洗淨切片。
準備適量花椒，大料，桂皮，香葉。
碗中倒入料酒，生抽，白糖，鹽，味素，放入花椒，大料，桂皮，香葉，蔥，姜。
鳳爪洗淨放入鍋中，倒入碗中輔料拌勻。
多功能鍋調至“肉/雞”擋，按啟動鍵，開始加工鳳爪了。
多功能鍋發出提示音，脫骨鳳爪就做好了。
1、第一種做法
雞爪剪掉指甲，切邊，放在流動的水中沖洗乾淨血末。
（1）鍋裡放水和姜，燒開，放雞爪進去加料酒，焯水，然後撈出用冷水沖洗乾淨
（2）再另外煮一鍋水，把雞爪放進去煮15分鐘，撈出用純淨水沖洗乾淨表面膠質，然後把雞爪放進冰水裡浸泡至冷。
（3）拿一塊乾淨的砧板和一把乾淨的刀，將蒜去皮後切碎，辣椒切絲；將蒜米、辣椒、半瓶李錦記蒜蓉辣醬、1勺陳醋和1勺醬油拌勻。
（4）將雞爪瀝乾水放進“樂扣樂扣格拉斯”保鮮盒裡，倒進好的醬汁，抓拌均勻，在冰箱裡醃過夜即可食用。
2、第二種方法
（1）食材：雞爪，醋，辣椒，料酒，蒜末，糖，鹽。
（2）將鹽、糖醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，將雞爪斬塊， 用鍋將水燒開，將雞爪放入煮約10分鐘，撈起。
（3）過水，就是放在水龍頭不斷沖水，使其變涼，直至衝出的水不渾濁。
（4）將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒，這一步是關鍵的一步，能使雞爪肉更加脆。
（5）將加工好的雞爪放到調味醬中，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃6小時以上即可。
3、第三種方法
（1）首先將雞腳砍成兩半，放白酒、薑片、花椒煮十五或二十分鐘。
（2）然後撈起用冷水沖洗至沒有油花為止，將白醋、醬油、蠔油、鹽、白糖、剁碎的蒜粒和辣椒粒配好，試試味，稍感覺鹹為佳。
（3）最後把涼透的雞腳泡入，一個小時美味可口的酸辣鳳爪就做好了。
4、烹飪技巧
（1）有些醬油能涼拌食用，有些醬油是不能涼拌食用的，所以買醬油時注意看說明，像老抽是一定要煮過才能食用的。
（2）可以多放點，比較濃郁，辣椒的份量看個人口味，不能吃辣的可以不放生辣椒，只放辣椒醬即可。
（3）種調料比例看個人口味搭配，配好後嘗一下再攪拌。
（4）爪煮後放冰水裡浸泡可以讓肉皮緊縮，口感更好。
我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。那麼臘八粥裡面的材料有哪些？傳統臘八粥的配料糯米、薏米、黑米、紅豆、化生、紅棗、蓮子、葡萄乾等，不一定非要八種，可多可少，市場上有專門賣臘八粥配料的，可以根據自己或者家人的喜好進行購買。
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1、做法一：
⑴將魚嘴洗乾淨,濾幹水分。
⑵豆豉用菜刀捶爛,與調味料齊同魚嘴拌勻,再加薑絲、紅椒絲攪勻上碟。
⑶燒滾開水，用猛火將魚嘴蒸熟,取出。
⑷撒上蔥絲，淋上少許滾油及麻油，用筷子拌勻，即可食用。
2、做法二：
⑴魚嘴稍做清洗即可，然後瀝乾水份；
⑵撒上薑絲和胡椒粉拌勻去 ...
1、蔥油拌麵，食材：麵條2兩、蔥一把 、醬油4勺 、鹽適量。做法：蔥切段備用。色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱，放入切好的香蔥段 。中小火熬製蔥油，撈出蔥段，油倒入碗中備用。將麵條煮熟，將煮好的面過涼，撈出瀝乾水分。加入1勺蔥油，放入些炸乾的蔥段，淋上醬油，將面拌勻 。
2、芝香拌麵，食材：雞蛋2個、荷 ...
1、準備食材，把大蒜、空心菜全部洗淨，切好備用
2、熱鍋中倒一點油，將切好的新鮮大蒜倒入，翻炒幾下
3、再把新鮮的切好的空心菜倒入，不停翻炒，大火
4、加一點點水，繼續翻炒，空心菜很快癟下去了
5、蓋上鍋蓋燜一會兒 ，大約需要3分鐘就可以
6、放鹽等調料，繼續翻炒，大火收汁，出鍋 ...
1、麵條。如果你時間有限可以給孩子煮點麵條吃。把水燒開然後把麵條放進去，稍微放一點鹽就可以了，然後把青菜稍微切碎點放進去。等煮熟了就可以盛出來了，為了寶寶營養均衡，可以在裡面新增一點肉鬆給寶寶吃。
2、雞蛋羹。因為寶寶的牙齒和腸胃功能還不健全，所以吃些軟的食物，這個時候可以給孩子做雞蛋羹。打幾個雞蛋在 ...
1、南瓜去皮，去籽，切大塊，放入大碗中。
2、大碗覆蓋保鮮膜，或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。
3、熟南瓜泥趁熱加入白糖攪拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。
4、攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度。
5、入麵粉和勻，開始可以用矽膠刮刀來拌，少量多次的往裡加麵粉。
6、和 ...
1、豌豆糯米飯的材料:糯米，新鮮豌豆粒，春筍，新鮮香菇，鹹肉
2、做法:糯米洗過瀝乾，鹹肉、春筍和香菇都洗淨切小丁，豌豆洗淨。
3、起油鍋把鹹肉丁煸炒透，出香味。
4、倒入筍丁和香菇丁，放一點點料酒，炒一分鐘。
5、再倒入豌豆和糯米一起炒，炒至米發乾。
6、放水至剛剛沒過所有材料，煮開 ...