鳳爪怎麼做好吃

　　1、要把雞爪清洗乾淨，去掉死皮，剪掉雞爪的指甲。

　　2、將鍋中倒入水，加上一塊姜一起煮，然後把雞爪放入滾水中煮沸。

　　3、撇去水中的浮沫，這樣雞爪才會沒有異味。大概煮十幾分鍾後將雞爪撈出。

　　4、用清水沖洗雞爪，去掉雞爪表面的油膩，再將雞爪分割成塊，放入冰水中泡15分鐘。

　　5、將雞爪裝盒後倒入泡椒、米醋，使雞爪完全被淹沒，蓋好盒蓋，放入冰箱冷藏，一天後就可以取出食用了。

　　1、準備食材：雞爪、生薑、小米辣椒、蔥、蒜等；雞爪冷水洗淨，去趾甲，斬段；

　　2、鍋中適量的清水，放入雞爪、生薑（3片）、料酒，煮沸之後改為中小火，煮6分鐘；

　　3、撈出，瀝乾水，放涼，待用。

　　4、利用放涼但是，生薑去皮切片，小米辣椒洗淨切段、蔥洗淨切段、蒜去皮等準備好。

　　5、放涼的雞爪，放入玻璃保鮮盒、在放生薑片、辣椒、蔥、蒜、白砂糖、鹽等。

　　6、最後倒入白醋、生抽，液體要浸沒固體即可。蓋上蓋子，放入冰箱浸泡一個晚上即可吃。

　　1、雞爪洗乾淨，剪去雞爪指甲，改刀剁小塊，方便入味。

　　2、雞爪放入鍋中，加適量清水，加生薑片、料酒焯水後撈出瀝乾。

　　3、另起鍋入水，放入雞爪，再依次放入花椒、大料、香葉。

　　4、加入鹽，大火燒開轉中小火，煮約8分鐘左右，筷子能輕易穿透雞爪即可著火，將雞爪撈出，用涼水沖涼，然後徹底晾涼。

　　5、準備一個裝鳳爪的容器，在底下先放入一層泡椒，再將沖涼的雞爪放入，在上面再加入一層泡椒。

　　6、倒入泡椒水，蓋上蓋子，浸泡醃製一天，或者更久即可食用。