用料：鴨子、土豆、啤酒、食用油、蔥、姜、豆瓣醬、老抽、八角、花椒。
做法：
鴨子洗淨控幹水分，燉小塊，土豆去皮洗淨切塊，蔥切段，薑切片；鍋中放少許油，燒熱；下入鴨塊翻炒；炒至出油，感覺洗淨炒幹，不在有油淅出，盛出鴨肉，倒掉鍋中的油；再次燒熱鍋，留少許底油即可，下入蔥姜，八角，花椒，炒香，放入豆瓣醬炒香；下入鴨塊，倒入老抽翻炒均勻；倒入土豆塊，翻炒片刻；倒入啤酒，中火燉至肉熟，土豆酥爛；盛出裝盤即可。
主料：茄子、香菜、蒜瓣。
副料：醬油、糖、鹽、水、油。
做法：
1、茄子去皮，切成塊。用鹽水泡一下再稍稍榨乾水分，放入一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用；
2、剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗裡，倒上一點醬油，加一點白糖和水，香菜切末待用；
3、抓起大碗裡面的茄子，儘量把水攥幹。待油8分熱的時候，將茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才配置的湯料。燒開後關小火，收汁後，關火倒入香菜末，翻鍋數下，裝盤。
以下是解決魚缸的水有騷味的方法：
1、清洗或更換部份濾材，比如淨換白綿和活性炭吸臭味及雜質。
2、用虹吸管清理一下沙底，既排洩物及垃圾。
3、暫時勤換水，每日換缸水。
4、買支硝化菌，加快建立硝化系統。
5、減少餵食時間和數量，保證一次5分鐘內吃完。
沒把豬肉去掉腥味。首先要燒一鍋水，水開後，把豬肉放進去，煮一會兒，煮出血水，這就是焯水；然後就可以正式煮肉。煮肉時還要放一塊老薑。這樣煮出來的肉很香。加工豬肉時，將豬的膀胱弄破後，尿液的侵蝕造成的。是種豬或是老母豬肉，不但有味不容易去掉，還不好熟軟。病死豬有血腥味、尿騷味、腐敗味。 ...
甲魚去腥的方法：
1、甲魚大多長有黃膏，黃膏就是甲魚的脂肪，滑滑的，呈嫩黃色，多在四肢肌肉中間，肥膩且帶有腥羶氣味。甲魚開蓋清理時，一定要把脂肪用刀刮淨，去除腥氣。2、烹製過程中加入蔥、姜、料酒也可以去腥。3、宰殺初步處理後，斬成塊狀，入鍋中加入白酒，或花雕、茶葉水，煸炒至水分蒸發幹，取出飛水即可去腥 ...
除魚腥味的方法：
1、把魚放在鹽水中清洗或用鹽細搓，便能去除異味。
2、把魚剖肚洗淨，置於冷水中，水裡再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂葉，然後再燒製，魚腥味即可消失。
3、將魚在米酒中浸泡一下，然後再裹麵粉入鍋作，可去掉土腥味。
4、炸魚前，先將魚放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味，又 ...
紅茶泡法：
1、將水煮沸。
2、將紅茶投入茶杯中。茶具以瓷質茶壺、茶杯、青花瓷、白瓷茶具為佳。
3、沖泡，水溫為90攝氏度左右。
4、茶葉不要浸泡太久，一般在15秒左右就可以將茶水倒出飲用。按理說紅茶可以長時間浸泡，但是，茶葉本身就帶有一定的苦澀味，只是成分多少的問題，浸泡太久的話，易使苦 ...
1、野味洗淨用涼水浸泡三十分鐘；
2、然後給野味飛水，在水中加姜、八角、陳皮、香葉和白酒，白酒少放，大概一勺就可以；
3、準備配菜，野味飛水過涼水待用，熱鍋放油下蔥、姜、蒜、八角、花椒、香葉、陳皮，放入野味炒一分鐘，放料酒、老抽和水在野味中；
4、大火燒開轉小火慢炒，再加土苤根塊一起炒，炒到水 ...
泡椒鳳爪不會有油凍的做法：
原料：鳳爪、蒜、姜、芹菜、大蔥、山海椒、老壇泡菜水、花椒、味精、雞精 、鹽。
1、 精選大鳳爪，洗淨從中間剁開，入沸水鍋中煮15分鐘後撈出冷卻；
2、姜蒜切片，芹菜、大蔥切成小段備用；
３.姜蒜片，芹菜、大蔥、山海椒、老壇泡菜水、花椒、味精、雞精，加少許鹽 倒入 ...
1、麵粉250克稱重後過篩放入大的容器中，接著放入3克即發活性酵母（稱重後放入）。
2、開始加入清水，水要一點點的加，邊加邊用筷子攪拌，麵粉和水結合後會慢慢的變成棉絮狀。
3、接著再加入牛奶，牛奶也是慢慢的加，邊加邊攪拌。
4、牛奶加完後，用筷子把絮狀麵粉攪成一個粗糙的大團。
5、開始揉麵 ...