鴨翅膀和什麼煲湯好喝

　　鴨翅膀和山藥煲湯是經典的進補湯，做法如下：

　　1、將處理乾淨的鴨翅剁成小塊，用熱水焯至血汙浮沫出，沖洗乾淨後瀝乾水分待用；

　　2、將山藥去皮，切滾刀塊，置入清水中待用；

　　3、鴨翅入砂鍋，新增沒過鴨翅的熱水，新增蔥和姜，煮沸後用勺子撇清表面的浮沫和雜質；

　　4、新增料酒轉小火慢燉，燉至筷子可以順利穿過鴨翅；

　　5、最後用鹽調味，繼續煮至山藥熟透，關火即可上桌食用；

　　6、需要注意的是，燉湯的水要一次添足，中間不可以新增涼水，否則湯的味道會遜

　　1、原料：豬肚、雞、幹香菇、紅棗、枸杞、白辣椒、姜、料酒； 洗豬肚。然後把豬肚翻過來洗，往盤內加麵粉，反覆搓洗豬肚。

　　2、用鹽水洗豬肚。繼續加入鹽清洗豬肚，重複2-3次。

　　3、用醋洗豬肚。清水侵泡豬肚，加入醋，反覆搓洗豬肚。

　　4、泡豬肚。豬肚洗淨後，用醋，鹽，酒浸十分鐘。

　　5、先把雞洗淨，可以剁開最好不要剁開，放入熱水中焯3-5分鐘後撈起。

　　6、塞滿豬肚、封住豬肚。把紅棗、枸杞、白辣椒、幹香菇以及雞塞進豬肚，用牙籤封住開口。

　　7、鍋中放水，放入釀好的豬肚雞，加幾片薑片，少量料酒，放入熱水中焯一焯，撇清浮沫。

　　8、大火燒開，再倒入瓦煲小火煲40分鐘。

　　9、取出豬肚雞，分別切塊。在湯中加入鹽調味，放入切好的豬肚和雞肉，慢火煲5分鐘就可以吃了哦。

　　雞肉和蘑菇煲湯好喝：

　　主料：雞腿肉150g；

　　輔料：油適量，鹽適量，蘑菇適量，上海青適量，紹菜適量；

　　步驟：

　　1、準備上海青，紹菜，和蘑菇洗淨備用；

　　2、準備雞肉並用薑絲，料酒和鹽拌均勻醃製片刻；

　　3、煮鍋燒開水加入少許鹽調味；

　　4、將鍋裡的水燒開之後放入蘑菇煮熟；

　　5、然後放入青菜；

　　6、最後放入雞肉。雞肉斷生即可。