燉老鴨湯沒焯水也可以吃，焯水的目的是去其血腥味和去掉部分油脂，老鴨湯具有滋補功效。焯水，又稱出水、飛水。是菜餚初步熟處理的方法之一。就是將雞肉、鴨肉、羊肉、骨頭經過斬塊後，投入冷水鍋或沸水鍋中，略煮後以去除磷鉀和異味，再進一步烹飪。色澤鮮豔、口感脆嫩、味道純正，卻在很大程度上取決於原料焯水的好壞。
燉老鴨湯沒焯水也可以吃，焯水的目的是去其血腥味和去掉部分油脂，老鴨湯具有滋補功效。焯水，又稱出水、飛水。是菜餚初步熟處理的方法之一。就是將雞肉、鴨肉、羊肉、骨頭經過斬塊後，投入冷水鍋或沸水鍋中，略煮後以去除磷鉀和異味，再進一步烹飪。色澤鮮豔、口感脆嫩、味道純正，卻在很大程度上取決於原料焯水的好壞。
秋葵不焯水也可直接涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉或湯菜等。秋葵雖然可以生吃，但口感不好，十分涎黏，還有澀味，焯水後，秋葵口感滑潤不膩，脆嫩多汁。烹飪秋葵前建議做焯水處理。
秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期５~９月。原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。
可以。魷魚炒著吃是不需要焯水的，可以直接炒，這樣味道更鮮嫩脆爽不會有腥味，嚼勁也會更好。魷魚營養豐富，含有優質蛋白質以及不飽和脂肪酸，具有提高免疫力以及提高記憶力的功效，膽固醇比較高，要少吃，另外，對海鮮過敏的人群不建議食用。
１、首先我們要將市場買回來的新鮮魷魚清洗乾淨，將內臟取出，然後把墨去掉，然後我們在將清洗乾淨之後的魷魚切成圈狀，魚頭對半切開，在準備上洋蔥，切成條狀，在切上一些配菜，姜切成片，大蒜剝皮切片。
２、直接起鍋，鍋中倒入食用油，然後等到油燒熱之後我們將姜蒜放入鍋中翻炒均勻，爆出香味之後我們鍋中加入兩勺黃豆醬，一勺豆瓣醬，翻炒均勻化開調料直到炒出紅油。
３、倒入洋蔥翻炒均勻，炒出香味之後我們倒入魷魚，翻炒均勻，然後我們在加入一些調味品，生抽，蠔油，少量的食用鹽，在加入一些孜然粉，這樣口感更香，因為魷魚比較鮮嫩，吃起來更有味道。