鴨肉最簡單的炒法是怎樣做才好吃

　　1、材料：茄子200克、青椒50克、紅辣椒50克。調料：大蒜5克、姜5克、大蔥5克、料酒5克、醬油6克、白砂糖4克、鹽3克、香油4克、澱粉、植物油30克、味精4克。

　　2、將茄子去皮，切成細長條；

　　3、青，紅椒去籽切成細長條；

　　4、炒鍋燒熱，放入油燒至六成熱，倒入茄子，青紅椒炒片刻倒入漏勺；

　　5、炒鍋留少許油，放入蒜泥，薑末，蔥花煸香；

　　6、倒入茄子，青紅椒，烹入黃酒，加少許水及調味品，翻炒幾下；

　　7、用溼澱粉勾芡，淋麻油，即可裝盤。

　　鴨肉簡單炒法的步驟如下：

　　1、鴨肉切塊備有，無需醃製。

　　2、兩塊豆腐乳，一點豆腐乳水，適量生抽，適量花椒粉，拌合均勻備用。

　　3、西紅柿切小塊，蒜苗切段。

　　4、鍋中熱油，放入拍扁的姜，然後倒入鴨肉，翻炒。

　　5、鴨肉炒八成熟，下入西紅柿塊，翻炒片刻，倒入拌好的豆腐乳水。

　　6、翻炒入味。下入蒜苗，炒至蒜苗熟透。等鴨肉煮了就可以了。

　　1、食材準備：芋頭1塊、牛肉400克、雞蛋1個、料酒、醬油、孜然、黑胡椒、雞精、白糖、生粉、香油各適量。

　　2、牛肉切片，加料酒、醬油、孜然、黑胡椒、雞精、白糖、生粉、蛋清、香油。

　　3、醃製20分鐘。

　　4、芋頭去皮切小長條。

　　5、芋頭用油炸成金黃色，撈出。

　　6、將一片牛肉裹上一塊芋頭。

　　7、捲起。

　　8、碼放在盤中，沸水旺火蒸籠蒸7~8分鐘。

　　9、蒸好的牛肉卷取出，將盤中的湯汁潷到炒鍋中，勾薄欠，淋在牛肉捲上即可。