鴨舌怎麼吃

　　溫州袋裝鴨舌放在蒸籠或者蒸鍋裡面蒸一段時間就能拿出來吃了。鴨舌中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，含有對人體生長髮育有重要作知用的磷脂類，對神經系統和身體發育有重要作用。鴨舌中國的蛋白質含量比畜肉高得多，脂肪適中比豬肉低，且脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。

　　鴨舌中間白色的能吃。鴨舌裡面的白色物體是筋膜。筋膜，位於皮下，又稱皮下筋膜，由疏鬆結締組織構成，其內含有脂肪、淺靜脈、皮神經以及淺淋巴結和淋巴管等。脂肪的多少因身體部位、性別和營養狀況不同。若不想食用，處理的方式就是實現用水焯一下，然後撕掉就可以。

　　1、洗淨的鴨舌去血水，撈出後反覆搓洗，這樣不腥；

　　2、做料包：花椒、麻椒、陳皮、香葉、桂皮裝在一次性料包袋裡，放在鍋底；

　　3、鍋中整齊擺上鴨舌；

　　4、放入冰糖2大塊，薑片、幹辣椒幾個；

　　5、開大火，無需加水，倒料酒沒過鴨舌；

　　6、倒入老抽、海鮮醬油；

　　7、湯燒開後轉小火直至快沒有湯汁了，翻鴨舌均勻入味上色，直到無湯汁後，關火出鍋。