鴨蛋和雞蛋的營養一樣嗎

　　雞蛋要滷成真正的滷蛋需要經過幾次的滷煮才能入味，但蛋白質對熱非常敏感，新鮮的雞蛋在沸水中煮的時間超過18分鐘，其內部更會發生一系列化學變化，雞蛋中的蛋白質長時間加熱就會分解發生硫化氫並與蛋黃中的鐵發生反應，在蛋黃的周圍形成綠色的硫化鐵，出現這種情況時，雞蛋的營養成分有所降低，另一方面，蛋白質在長時間加熱後也會發生不可逆凝聚，有時我們在食堂打到的滷蛋咬下去蛋白部分已經發硬，原因可能是它已經被煮過多次而使蛋白質凝聚變硬，這種情況下滷蛋就已經失去了它應有的營養價值。

　　多肉雞碧桃與碧桃沒有區別。碧桃為春秋型種多肉植物，又叫桃之嬌、雞蛋蓮花，葉片肥厚寬大。葉緣發紅，有著雞蛋般的顏色，看起來就像一朵雞蛋蓮花，甚是美觀。雞蛋碧桃由於葉片比較脆弱，及容易斷折，碧桃長勢比較快，繁殖多以扦插為主，可葉插，也可砍頭扦插。

　　雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉的蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。

　　鴛鴦肉平時不能當肉類食材食用，它雖然也含有一些礦物質和蛋白質，但是它還含有多種藥用成分，平時如果人們把它肉類食材食用，會對身體不利，容易感染禽流感，也有可能會動風發癩。鴛鴦肉可以入藥，是一種功效出色的中藥材，它入藥以後味鹹性質平和，能入大腸經，具有清熱解毒和止血以及殺蟲等多種功效，平