1、主料：鴨血250克、豆腐250克
2、調料：食鹽1/2茶匙、雞精1克、蔥5克、姜5克、胡椒粉3克、植物油1茶匙、水適量。
3、豆腐和鴨血洗淨。
4、豆腐和鴨血切成塊,蔥姜切成末,豆腐先放入鍋中焯一下水。
5、鍋中放入少許油,倒入蔥薑末爆香後。
6、倒入適量的水。
7、下入豆腐和鴨血。
8、水開後,稍煮放鹽,胡椒粉和雞精即可。
1、材料：鴨血1塊，豆腐1塊，大蔥3克，香蔥1棵，蒜2瓣，油9克，郫縣豆瓣醬1湯匙，醬油1茶匙，鹽1克，水澱粉1湯匙。
2、鴨血和水豆腐都切成大塊，因為豆腐會比較軟，切的時候要小心一點。
3、準備好蔥花和蒜末。（爆鍋時用大蔥白，出鍋裝飾用香蔥）
4、鍋中注水燒沸後，撒一勺鹽，把鴨血和水豆腐放進去焯1分鐘，這樣可以減少豆腥氣，而且烹飪時也不容易碎。焯好後的鴨血和豆腐撈出瀝水備用。
5、熱鍋倒油，爆香蔥蒜，再倒一勺郫縣豆瓣醬和醬油炒出香味來。
6、倒入一碗半的清水燒開，將焯好的鴨血和豆腐倒進去，中小火燜煮至湯汁變少。
7、調入食鹽，兌一湯匙水澱粉順著鍋邊淋進去，然後翻炒均勻後盛出。
8、出鍋後撒上蔥花裝飾即可。
1、主料：鴨血(白鴨)(250克) 、豆腐(300克)、鹽(2克) 、醬油(4克) 、味精(2克) 、香油(10克) 、紅辣椒(5克) 、大蔥(5克)。
2、做法：先將鴨血清水洗淨，切成1.7釐米見方的塊；豆腐同樣切成1.7釐米見方的塊，分別放入開水同焯一下，撈出控淨水。湯鍋置火上，倒入高湯750克燒開；放鴨血塊、豆腐塊，煮至豆腐漂起。
3、加入細鹽、味精、醬油、蔥末、辣椒麵。待湯再開，起鍋盛入湯碗內，最後淋入香油即可。
1、首先準備一下食材：油豆腐100克，把油豆腐從中間切成兩半，油豆腐切開才能更好的入味，然後放在盆裡。
2、鴨血200克，切成2釐米大小的方塊，放在盆中。
3、小蔥切成段，放在碗裡。
4、生薑一塊，切成菱形片，與小蔥放在一起。
5、粉絲60克，清水泡發後，放在盆裡。
6、食材準備好以後 ...
首先用溫水將筍與粉絲泡30分鐘，鍋裡下入鴨，煮開撇去浮沫。鍋裡下入生薑、筍乾燉煮一小時，一小時後撇掉鴨油。在鍋裡放入鴨油，下入薑絲蔥段爆炒，加水放入鴨肉，放入鴨血與粉絲，加入一勺鹽，燉煮一會兒即可。
鴨血粉絲湯是南京的傳統名吃，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負盛名以鴨為特色 ...
1、主料:鴨 (架)1個；輔料：白菜適量、北豆腐適量；調料：鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角少許、桂皮適量、香葉適量。
2、做法：白菜和豆腐切塊備用；鴨架子也切塊處理好。將鴨架子放鍋中，放入蔥、姜、鹽、大料、桂皮、香葉，大蒜，再倒入適量水煮開（煮的時間久一些，大約半小時到40分鐘）。撇出浮沫，接著 ...
酸菜鴨血粉絲湯做法：先用清水泡下粉絲，再鴨血切小塊，酸菜、泡椒清洗後切段，姜洗淨切片，蔥切粒，炒鍋到少許油，待油熱後，加入酸菜、泡椒、姜、花椒爆香，再加入鴨血中火翻炒，加入一小勺料酒、生抽調味，倒入有熱水的煮鍋中，中火煮3分鐘，加入粉絲，待粉絲煮軟後，加入鹽、雞精，提味，裝碗，撒上蔥花。酸菜鴨血粉絲湯是一 ...
綠豆粉絲一份（幾個人食用準備幾把），鴨血一盒、小油菜一把、香菜兩根，鴨腸、鴨肝、豆腐泡和豆乾適量。
粉絲放入冷水中浸泡5分鐘左右，鴨血表面沖水切成細條或小塊，豆腐泡中間切開，豆乾切小段，鴨腸切小段、鴨肝切片，小油菜、香菜洗淨備用。
把提前燉好的老鴨湯準備好。（用鴨架小火熬製成湯，沒有的話可用其他湯 ...
1、燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。
2、把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進湯裡煮。
3、過一兩分鐘，把鴨血撈出來，再過一會兒，等油果子燒熟了，把火關到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。
4、把粉絲放入燙粉絲的 ...
材料：鴨血1塊、韭菜1小把、嫩豆腐1盒、白胡椒粒1茶匙、鹽、胡椒粉、麻油。
作法：
1、煮開水一鍋，煮沸後放下鴨血，徹底煮熟，然後取出放冷水中浸泡晾涼，然後切骨牌大小的塊；
2、豆腐用加了少許鹽的冷水浸泡10分鐘，然後取出切成骨牌大小的塊——心得：用鹽水泡可以去掉豆腐中的豆腥味；
3、韭菜 ...