鴨血豆腐湯的正確方法

　　1、主料：鴨血(白鴨)(250克) 、豆腐(300克)、鹽(2克) 、醬油(4克) 、味精(2克) 、香油(10克) 、紅辣椒(5克) 、大蔥(5克)。

　　2、做法：先將鴨血清水洗淨，切成1.7釐米見方的塊；豆腐同樣切成1.7釐米見方的塊，分別放入開水同焯一下，撈出控淨水。湯鍋置火上，倒入高湯750克燒開；放鴨血塊、豆腐塊，煮至豆腐漂起。

　　3、加入細鹽、味精、醬油、蔥末、辣椒麵。待湯再開，起鍋盛入湯碗內，最後淋入香油即可。

　　1、主料：鴨血250克、豆腐250克

　　2、調料：食鹽1/2茶匙、雞精1克、蔥5克、姜5克、胡椒粉3克、植物油1茶匙、水適量。

　　3、豆腐和鴨血洗淨。

　　4、豆腐和鴨血切成塊,蔥姜切成末,豆腐先放入鍋中焯一下水。

　　5、鍋中放入少許油,倒入蔥薑末爆香後。

　　6、倒入適量的水。

　　7、下入豆腐和鴨血。

　　8、水開後,稍煮放鹽,胡椒粉和雞精即可。

　　1、準備材料：豬血100克、豆腐50克、姜2片、蔥1根、油2湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/3湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、鹽適量。

　　2、豬血和豆腐都切成小塊；豬血氽水待用；

　　3、薑片切絲，蔥洗淨切成粒，香菜洗淨，切段；

　　4、鍋內放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，炒幾下，下料酒再翻炒幾下，加水燒沸；

　　5、放入豆腐煮5分鐘，下鹽、雞粉和白胡椒粉調味，撒入蔥粒和香菜即可食用。