鴨胗豆腐湯

　　1、準備材料：鴨胗200克、豆腐1塊、雞精適量、鹽適量、薑絲適量。

　　2、鴨胗洗淨切成花狀，豆腐切塊，姜切成絲狀備用。

　　3、鍋裡面放水煮開之後放入準備好的食材，大火煮開。

　　4、最後加入鹽和雞精，就可以出鍋了。美味的鴨胗豆腐湯就做好了。

　　1、主料:鴨 (架)1個；輔料：白菜適量、北豆腐適量；調料：鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角少許、桂皮適量、香葉適量。

　　2、做法：白菜和豆腐切塊備用；鴨架子也切塊處理好。將鴨架子放鍋中，放入蔥、姜、鹽、大料、桂皮、香葉，大蒜，再倒入適量水煮開（煮的時間久一些，大約半小時到40分鐘）。撇出浮沫，接著倒入豆腐塊，繼續煮，豆腐咕嘟的時間也長一些，再把白菜放進去同煮。最後放少許鹽和雞精，出鍋即可。

　　1、食材：黃瓜1根、鴨胗2個、香菜1棵、蒜頭2個、鹽適量、味精適量、調和油適量。

　　2、鴨胗洗淨，切十字刀花，切小塊，香菜洗淨切段，蒜頭切片。

　　3、黃瓜刨皮，洗淨切條。

　　4、鍋裡熱油，炒香蒜片。

　　5、加入黃瓜條翻炒。

　　6、翻炒至黃瓜條變翠綠，加入鹽和味精，加足量水煮開。

　　7、煮至黃瓜酥軟，加入鴨胗。

　　8、鴨胗煮熟後加入香菜即可。