魚頭豆腐湯可以加雞蛋嗎

　　用料：胖魚頭1000g，豆腐200g，油、鹽、醋適量，蔥、姜、香菜適量，胡椒粉、蒜粒適量；

　　做法：

　　1、胖魚頭去除魚鰓和內臟，用刀颳去黑色內膜；

　　2、蔥切末，薑切片；

　　3、起鍋倒油，油燒六七成熱；

　　4、放入魚頭煎黃；

　　5、一面煎好再煎另一面；

　　6、放入蔥姜爆香；

　　7、加入漫過魚頭的水，煮開；

　　8、用勺子撇去浮沫，加入鹽，醋，蓋上鍋蓋繼續中火煮二十分鐘；

　　9、豆腐切塊備用；

　　10、二十分鐘後湯變成奶白色；

　　11、加入豆腐小火煮五分鐘；

　　12、.撒上胡椒粉和蒜粒出鍋；

　　13、加點香菜即可上桌。

　　魚頭豆腐湯可以加雞蛋，魚頭和豆腐都屬於較平和的食物，其中含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，而雞蛋味甘性平，含有大量的蛋白質、膽固醇以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，兩者食物之間並不相剋，所以魚頭豆腐湯可以加雞蛋。

　　魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒的湯，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。

　　魚頭和豆腐的結合：魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩。

　　可以放西紅柿，西紅柿味道酸甜可口，營養豐富，含有為維生素C、蛋白質、纖維素、鉀元素、蘋果酸、胡蘿蔔素、番茄紅素等營養成分，放入魚頭豆腐湯裡可以增鮮、增色、增營養，還能提升風味，讓菜餚帶有酸甜的口感，對於喜歡吃酸口味的人來說，非常合適放入。

　　魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒的湯，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。

　　魚頭和豆腐的結合：魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩。