製成啤酒鴨 。
材料：鴨子一隻、蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、蘿蔔、啤酒、醬油、蠔油、十三香、料酒。
做法：
一、把鴨子用水煮一下
二、把鴨肉倒入鍋中，放料酒、蠔油、醬油、鹽，炒一下。
三、鴨肉炒成金黃色後，倒入啤酒，加蘿蔔，用大火煮開。
四、將啤酒煮到半乾的時候，加入芹菜基本完成，然後要換個火鍋繼續煮，可以先吃蘿蔔和配菜。
五、換一個燉鍋，煮開了然後可以加香菜。
六、出鍋即可。
食材：鴨爪、蔥、姜、蒜等。
步驟：
1、選鴨爪，選新鮮或者袋裝爪，不要變色的，不要選上面有疙瘩的；
2、將鴨爪從中間剁成兩半；
3、煮湯，將蔥、姜、蒜、香葉、肉蔻、少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘，然後到入搪瓷或陶瓷盆裡晾涼；
4、將鴨爪放入沙鍋里加料酒，鹽煮三十分鐘；
5、將爪放入煮好晾涼的湯中，把泡椒剁碎連汁倒入鴨爪上，放少許鹽；
6、將泡好的鴨爪放在常溫下2天即可。
鴨子剁成小塊，冬瓜洗淨切塊，芡實和綠豆淘洗乾淨；將鴨肉洗淨血水，鍋子燒開水，將鴨肉放入，焯水10分鐘，撈出，沖洗乾淨；鍋子重新放水，將鴨肉放入；放入淘洗乾淨的綠豆和芡實；放入蔥、姜、八角；大火燒開後轉小火，燉一個半小時左右；將冬瓜洗淨，帶皮切成大塊，放入鍋內，繼續燉半小時；加入適量的鹽調味，攪拌均勻即可。
1、準備生蠔若干個，刷洗2～4遍，刷洗後，記得開口朝下控兩下，可以有效去除殼內或者縫隙中的一些遺留髒東西，更重要的是把生蠔晃暈，為防止煮它的時候亂跑亂叫。
2、刷洗完就很乾淨了，加入沒過生蠔的水，加料酒，薑片，水開後煮3～5分鐘即可。
3、蘸料很多種，各地方都不一樣，最常見的莫過於三合油和芥末醬油 ...
咖哩雞塊為最常見的吃法 ，也很美味。
用料
主料：雞750克 ，土豆一個，胡蘿蔔一個，青椒一個；
輔料：油咖哩30克，食鹽2克，姜15克，水適量，彩椒1/2個，黃酒20克，玉米油15克，大蒜兩粒；
咖哩雞塊的做法
1、把雞翅雞腿切塊，過開水除掉血水，洗淨；
2、放油鍋裡煎，十五分鐘 ...
1、準備材料：小白菜，竹升面，生抽，鹽，油。小白菜洗淨切段。
2、鍋里加水燒開，放入切好的小白菜，再滴幾滴油。
3、再次開鍋，放一團竹升面。
4、大火煮一分鐘，倒點生抽，加點鹽，拌勻，出鍋。
5、不要煮久，放竹升面的時候大火煮一分鐘久關火。 ...
菜名：紅蓮椰汁燉雪蛤
主料：發好的雪蛤200克。
配料：水發蓮子30克以及紅棗25克。
調料：白糖100克，椰汁50克，淡奶30克，冰糖50克。
做法：
1、將雪蛤擇洗乾淨。清水500克、糖100克，放入容器中，加入雪蛤上籠蒸5分鐘，撈出分裝碗中，下蓮子、紅棗待用。
2、炒鍋上火， ...
如何才能吃到美味的驢肉呢？很多人都在苦惱驢肉沒有更好的做法，那麼驢肉怎麼做好吃呢？
這一次我將教大家用驢肉做出美味的料理，首先我們選取三大塊上好的驢肉，比較好的選擇是外脊肉或者是背部肉。
將驢肉放入煎鍋，開大火煎單面，等到驢肉冒出油來，翻面接著煎，驢肉變得焦黃的時候就可以先調到文火了。
當火調 ...
材料:娃娃菜1棵，粉絲1小把，大蒜8至10瓣，剁椒1勺，生抽1大勺，蒸魚豉油半勺。
步驟:
1、將炒鍋燒熱放入2勺色拉油，將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃，然後放入剁椒炒出香味。
2、放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯，大火燒開後關火。
3、將炒好的調料汁倒入小碗中備用。
4、將用涼水泡 ...
原料：貽貝、南姜、檸檬葉、檸檬香茅、秘製醬料、羅勒葉。
做法：
1、平底鍋中加入南姜、檸檬葉、檸檬香茅、秘製醬料後，蓋上鍋蓋大火煮開；
2、醬料煮沸後轉中火，加入貽貝，把羅勒葉鋪在貽貝上，蓋上鍋蓋燜10分鐘。然後迅速加入檸檬汁，關火蓋上鍋蓋燜2分鐘；
3、盛出裝盤，淋上秘製調料即可。 ...