材料準備：鴨胗，泡椒，姜，蒜，花椒；
製作步驟：
1、將鴨胗切小花，然後用姜、料酒、紅薯粉醃製幾分鐘，再加入泡椒、泡姜、蒜、花椒混合均勻；
2、鍋中放入香油並燒熱，將準備好的調料下鍋炒香；
3、調料炒香後再下鴨胗，炒到顏色變深，放鹽、雞精調味即可；
1、鴨筋洗淨剁塊，生薑切長條，大蔥切段，新鮮青紅椒切小塊。
2、上鍋加冷水，加薑片，將鴨筋放入，大火煮開將鴨筋撈出瀝水，挑出薑片，用清水洗淨鴨筋。
3、將炒鍋放少許油，把鴨筋放入煸炒，鴨筋比較油，炒到看到鴨筋滲出油時，把八角、桂皮、紅尖椒、蔥段和薑絲放入繼續煸炒，再加少許醬油和料酒翻炒至鴨筋著色。
4、倒入啤酒，一點點醋蓋好蓋子，大火燒開後轉小火燜。
5、燜至剩1/3的水量時，加鹽，兩三分鐘後換大火收汁，放青椒紅椒塊。
6、翻炒至收湯，放雞精起鍋，裝盤後灑蔥末和香菜點綴一下即可。
用料：豬肉300克，胡蘿蔔50克，幹木耳8克，青椒1個，蒜2瓣，醬油1湯匙，料酒1湯匙，澱粉1茶匙，鹽1小勺。
1、木耳用溫水泡發，泡發好後沖洗乾淨，撕成小塊待用。
2、豬肉切成絲，放入盤中，用少許澱粉和醬油醃製一會兒。
3、胡蘿蔔和青椒切片，蒜拍碎，剝去外皮後切末。
4、鍋裡燒熱油，放入肉絲快速炒散。
5、劃炒至肉絲變色後，淋入料酒和醬油，翻炒均勻。
6、加入胡蘿蔔和木耳一起拌炒，炒至斷生。
7、再加入青椒，炒至斷生，加入蒜末，翻炒均勻，再加入適量鹽翻炒一會兒即可出鍋。
1、準備好配菜，胡蘿蔔切絲、洋蔥切絲、杭椒切片、火腿腸切片。
2、鍋中水燒開，加少許鹽，油菜燙一分鐘，撈出過涼水。
3、泡麵下鍋煮。
4、煮至面散開，撈出過涼水。
5、起油鍋放雞蛋炒散。
6、加配菜炒勻，加醬油、番茄醬、花椒油多放一點，繼續炒勻。
7、放泡麵，炒勻。
8、放料包 ...
用料：豆腐乾300克、青蒜200克、小米辣椒50克、蒜半頭、植物油2湯匙、醬油半湯匙、食鹽半茶匙、雞精半茶匙、香油1茶匙。
1、準備食材，豆乾切片、鮮紅辣椒切段、青蒜苗切段、蒜切片。
2、鍋中加入少許植物油，油熱加入蒜和辣椒，煸炒出香味。
3、放入豆乾煸炒均勻，加入少許醬油和鹽調味。
4、 ...
用料：白菜，蔥蒜，花椒，芝麻，澱粉。
步驟：
1、白菜洗淨，切條。
2、熱鍋涼油，放入蔥、蒜、芝麻、花椒。
3、翻炒出香味，就把白菜瀝乾水分，放入鍋裡，放入自然鮮，大火翻炒，至白菜變軟有些透明，就是熟了，或者嘗一嘗熟了就關火。出鍋前2分鐘放入鹽和醋，翻炒均勻。
4、也可以出鍋前淋少許水 ...
材料：肉（牛肉，雞肉，豬肉，火腿均可）100克、洋蔥1個、蒜1個、蒜苗1根、雞蛋2個、包白隨意、生薑末少許、澱粉1勺、鹽少許、生抽適量、五香粉（或胡椒粉）1小勺、料酒一大勺。
1、米粉泡發，或意麵煮熟。
2、肉切成條，用澱粉，五香粉，料酒，生抽，鹽少許醃上（用火腿的話也是切成條），其他材料切好備用 ...
材料：西紅柿2個、雞蛋3個、鹽2克、小蔥少許。
1、準備好食材，番茄要選熟透的番茄，這樣炒出來的才好吃。雞蛋打散，放入1克鹽提味，少許白醋去腥。
2、鍋中多放點油，待油加熱至冒煙後，放入雞蛋炒至定型。
3、雞蛋取出，西紅柿取1/4切丁，剩下的切塊。
4、先將鍋中剩餘的油加熱，放入西紅柿丁翻 ...
材料：餅絲100克，捲心菜100克，瘦肉50克，蔥薑蒜少許，辣椒少許，老抽少許，食鹽適量，五香粉少許，雞精少許。
1、捲心菜、瘦肉切絲備用。
2、熱鍋熱油，加入蔥薑蒜、辣椒爆香。
3、倒入肉絲翻炒片刻，再加入捲心菜翻炒均勻。
4、加生抽、食鹽、五香粉翻炒片刻。加入餅絲翻炒均勻。
5、最 ...
1、苦瓜去瓤切條，胡蘿蔔去皮切條。
2、鍋中燒開水，苦瓜和胡蘿蔔分別焯水３０秒。
3、鍋中油燒熱加蒜末，放入苦瓜和胡蘿蔔，翻炒均勻即可。
苦瓜：
苦瓜，葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷鬚纖細，不分歧。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同 ...