鴿子和什麼燉湯不上火

　　鴿子和麥冬，玉竹，沙參，枸杞，蜜棗燉湯不上火。麥冬味甘、微苦，性微寒，有潤肺清心、瀉熱生津、化痰止嘔、治嗽行水的功效。枸杞味甘，性平，有滋補肝腎、益精明目的功效；其他的玉竹、沙參也都有滋陰補虛的功效。將麥冬、枸杞與鴿子同燉，不僅不會上火，而且還有清熱解毒、益氣補血的功效。山藥性平，有很好的補脾益腎、養肺、健胃的功效，將鴿子與山藥一同燉煮成山藥鴿子湯，不僅不上火，而且有很好的補腎助陽、健脾益胃功效，適宜身體虛弱但又不能大補的人群食用。

　　鴿子和當歸一起燉湯有很好的滋補效果。我國民間有“一鴿勝九雞"的說法，鴿肉不但營養豐富，且有一定的保健功效，能防治多種疾病，中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效；此外我國中醫學上還認為，當歸味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，為血中之要藥，意思是當歸既能補血，又能活血，既可通經，又能活絡。所以當歸鴿子湯是很好的調理血氣的補品。

　　主料：乳鴿1只。

　　輔料：鹽適量、姜適量、紅棗6個、雞蛋2個、枸杞適量。

　　步驟：

　　1、材料備好。

　　2、將乳鴿宰殺好後洗淨。

　　3、把洗淨的紅棗、枸杞、薑片全部放入乳鴿的碗裡。加適量的清水。

　　4、放電飯煲隔水燉1小時。

　　5、雞蛋煮熟剝好。

　　6、把雞蛋放入燉了一個小時湯裡。再繼續燉1小時。

　　7、然後加適量的鹽即可。

　　8、成品。