鴿子燉胡蘿蔔的功效

　　1、提高免疫：鴿子燉胡蘿蔔湯中含有豐富的蛋白質，而蛋白質是建造和修復身體的重要原料，人體的發育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質。因此適量吃鴿子燉胡蘿蔔湯，對於維持免疫機能、增強機體免疫力有幫助。

　　2、強筋壯骨：鴿子燉胡蘿蔔湯中含有豐富的維生素D和鈣、磷等成分，能夠促進兒童的骨骼發育、預防成人的鈣質流失，增強體質。

　　3、保護視力：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，在人體會轉化成維生素A，具有促進眼內感光色素生成的能力，減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。

　　4、延緩衰老：鴿子肉中含有豐富的血紅蛋白、不飽和脂肪酸及人體所必需的各種維生素與礦物質，常吃鴿肉對防止細胞衰老，保持青春活力有一定幫助。

　　5、提高記憶力：鴿子腦中含有腦磷脂成分，燉湯時這些精華都會溶於湯中，腦磷脂可以幫助促進組織細胞內的代謝更新，能夠延緩腦組織和神經細胞衰老，能讓思路變得更清晰，提高記憶力。

　　“米酒燉鴿子”的功效：

　　1、可以為人體腦細胞提供不可缺少的營養成分。

　　2、有較佳的健腦抗衰功能，有較好的活血滋補作用。

　　3、用於消化不良，有理氣的作用。

　　4、明目、提高機體免疫力，還有保護肝臟的功效。

　　5、喝米酒可以幫助產婦避風寒，既可預防產後關節疼痛等諸多疾患，又能夠通經活血，可促進乳汁分泌。

　　6、具有補養氣血、助消化、健脾、養胃、舒筋活血和祛風除溼等功能。

　　胡蘿蔔燉羊肉具有豐富的營養成分，主要含有蛋白質、脂類物質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素C、維生素A、維生素B、維生素E，以及鈣、鋅等微量元素，適當食用胡蘿蔔燉羊肉有利於補充自身的營養素，可強健筋骨，增加人體免疫力，燉煮食用更加利於身體消化和吸收。

　　胡蘿蔔，為野胡蘿蔔的變種，又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿蔔、紅蘿蔔或甘荀，屬傘形科一年或二年生草本植物。其根粗壯，圓錐形或圓柱形，肉質紫紅或黃色，葉柄長，三回羽狀複葉，復傘形花序，花小呈淡黃或白色。原產於中亞西亞一帶，已有四千多年曆史。宋元時期傳入我國。全國各地廣泛栽培。胡蘿蔔喜溫耐寒，適宜在土層較厚的砂質土中生長。雖有野蒿藥味，但營養價值頗高既可熟食，又可生吃，可烹調多種菜餚。