鴿子燉紅蘿蔔的功效

　　1、提高免疫：幼鴿燉胡蘿蔔湯中帶有豐富多彩的蛋白，而蛋白是修建和修補人體的關鍵原材料，身體的生長髮育及其損傷體細胞的修補和升級，都不可或缺蛋白。因而適當吃鴿子燉胡蘿蔔湯，針對保持免疫力功能、提高機體免疫能力有協助，有益於身心健康。

　　2、強筋骨：幼鴿燉胡蘿蔔湯中帶有豐富多彩的維他命和鈣、磷等成分，可以推動少年兒童的骨骼生長、防止成年人的優質蛋白質外流，增強抵抗力，增強免疫力。

　　3、保護眼睛：燉鴿子湯時新增紅蘿蔔，有非常好的保護眼睛的作用。由於紅蘿蔔帶有很多胡羅卜素，在感受轉換成維生素D，具備推動眼內光感應黑色素轉化成的工作能力，提升雙眼的色覺工作能力，也可以降低眼疲勞與眼睛乾燥。

　　4、防衰老：鴿子肉中帶有豐富多彩的血紅蛋白濃度、不飽和脂肪及身體所必不可少的各種各樣維他命與礦物，常吃鴿子肉對避免細胞衰老，維持朝氣蓬勃有一定協助；血液中的α-胡羅卜素成分越高的人有著更長的使用壽命，而紅蘿蔔中的α-胡羅卜素成分十分高。

　　5、增強記憶力：幼鴿腦中還帶有腦磷脂成分，煲湯時這種精粹都是溶解湯中，腦磷脂能夠協助推動組織體細胞內的新陳代謝升級，可以減緩腦組織和神經元細胞衰退，能讓構思越來越更清楚，增強記憶力。

　　鴿子燉紅蘿蔔營養價值含量較高。

　　原料：乳鴿1只、胡蘿蔔140克、花生100克、青椒適量、芝麻油適量、鹽適量等。

　　做法步驟如下：

　　1、蘿蔔切花片備用；

　　2、鴿子洗淨，倒入飯煲；

　　3、加入適量冷水，調至煮飯檔，煮開；

　　4、再調到保溫檔燉煮20分鐘；

　　5、湯汁濃白時，倒入花生，繼續燉煮30分鐘；

　　6、花生、乳鴿熟爛時，倒入胡蘿蔔，燉煮20分鐘；

　　7、加入青椒、芝麻油、適量鹽調味即可出鍋。

　　“米酒燉鴿子”的功效：

　　1、可以為人體腦細胞提供不可缺少的營養成分。

　　2、有較佳的健腦抗衰功能，有較好的活血滋補作用。

　　3、用於消化不良，有理氣的作用。

　　4、明目、提高機體免疫力，還有保護肝臟的功效。

　　5、喝米酒可以幫助產婦避風寒，既可預防產後關節疼痛等諸多疾患，又能夠通經活血，可促進乳汁分泌。

　　6、具有補養氣血、助消化、健脾、養胃、舒筋活血和祛風除溼等功能。