鴿子蛋能做蛋羹嗎

　　1、可以做蛋羹。 鴿子蛋營養價值豐富，不僅可以直接水煮食用，蒸成蛋羹食用，味道很是美味，口感細膩，蛋香非常濃郁，由於鴿子蛋體積較小，做成蛋羹需要足夠的分量，若是不夠分量，可以加入雞蛋一起打成蛋液，味道也是不錯的，並且很容易凝固成形。

　　2、將鴿子蛋去殼倒入碗中並攪拌均勻，加入適量的清水，水的分量可以根據鴿子蛋的分量來缺定。可以用觀察法，目測倒入的水的水位高出蛋液麵的1-2毫米就可以了，這樣的水量利於鴿子蛋羹凝固成形。

　　3、除此之外，鴿子蛋在蒸之前，還需要用保鮮膜把碗口封住，避免碗中侵入水蒸氣，從而導致無法凝固蒸蛋的情況發生。

　　4、也可以將雞蛋和鴿子蛋一起打勻蒸熟，這樣可以使蛋液比較的粘稠，更容易使蒸蛋成形。

　　1、可以做蛋羹。鴿子蛋營養價值豐富，不僅可以直接水煮食用，蒸成蛋羹食用，味道很是美味，口感細膩，蛋香非常濃郁，由於鴿子蛋體積較小，做成蛋羹需要足夠的分量，若是不夠分量，可以加入雞蛋一起打成蛋液，味道也是不錯的，並且很容易凝固成形。

　　2、將鴿子蛋去殼倒入碗中並攪拌均勻，加入適量的清水，水的分量可以根據鴿子蛋的分量來缺定。可以用觀察法，目測倒入的水的水位高出蛋液麵的1-2毫米就可以了，這樣的水量利於鴿子蛋羹凝固成形。

　　3、除此之外，鴿子蛋在蒸之前，還需要用保鮮膜把碗口封住，避免碗中侵入水蒸氣，從而導致無法凝固蒸蛋的情況發生。

　　4、也可以將雞蛋和鴿子蛋一起打勻蒸熟，這樣可以使蛋液比較的粘稠，更容易使蒸蛋成形。

　　能。鵝蛋是家禽鵝生下的卵，表面較光滑，白色，呈橢圓形，個體很大，其重量是一般雞蛋的四、五倍，味道有些油，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。此外，鵝蛋中還含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和能幫助消化的卵磷脂等，但也有一種對內臟有損壞的鹼性物質。

　　秋葵鵝蛋羹的做法：

　　用料：秋葵２根、鵝蛋１個、鹽適量、溫水和蛋液１比１、生抽適量。

　　做法： １、鵝蛋加入適量的鹽和溫水（１比１）打散，靜止１５分鐘，用勺子盛出表面的泡沫。

　　２、秋葵洗淨切片。將切好的秋葵輕輕放在靜置好的鵝蛋液裡。

　　3、把蒸鍋裡的水燒開，加蓋或者加保鮮膜蒸６到８分鐘。

　　4、取出，加上生抽即可。