鴿子跟什麼一起燉最好

　　1、紅棗枸杞乳鴿湯

　　材料：乳鴿1大隻，蔥1段，大棗6顆，姜1片，枸杞12顆，鹽適量。

　　做法：乳鴿宰殺，去毛、內臟、腳爪。

　　把頭、腿盤入腹內,下鍋焯水除去血汙，放入湯盅內。

　　枸杞、紅棗淘洗乾淨，並泡十五分鐘。

　　枸杞、紅棗、姜、蔥放於乳鴿身上，大火30分鐘後，改小火燉一個小時。

　　最後關火加鹽，再稍燜十分鐘即可。

　　2、金銀花香菇瘦肉乳鴿湯。

　　材料：鴿子，瘦肉，金銀花，香菇，筍乾，料酒，生薑，鹽，枸杞，蔥。

　　做法：

　　買來的鴿子清洗乾淨，放在開水裡焯一下，去除雜質和部分的腥味。

　　瘦肉清洗乾淨，切塊，焯水、事先浸泡好香菇和筍乾。

　　把鴿子轉移到高壓鍋裡，放入生薑片、香菇、筍乾、瘦肉，倒入料酒，大火燉煮，到高壓鍋發出撲哧的聲音後改中火燒15分鐘。

　　將鴿子湯再轉移到陶瓷鍋裡，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘。最後加鹽調味即可。

　　1、紅棗枸杞乳鴿湯

　　材料：乳鴿1大隻，蔥1段，大棗6顆，姜1片，枸杞12顆，鹽適量。

　　做法：乳鴿宰殺，去毛、內臟、腳爪。

　　把頭、腿盤入腹內,下鍋焯水除去血汙，放入湯盅內。

　　枸杞、紅棗淘洗乾淨，並泡十五分鐘。

　　枸杞、紅棗、姜、蔥放於乳鴿身上，大火30分鐘後，改小火燉一個小時。

　　最後關火加鹽，再稍燜十分鐘即可。

　　2、金銀花香菇瘦肉乳鴿湯。

　　材料：鴿子，瘦肉，金銀花，香菇，筍乾，料酒，生薑，鹽，枸杞，蔥。

　　做法：

　　買來的鴿子清洗乾淨，放在開水裡焯一下，去除雜質和部分的腥味。

　　瘦肉清洗乾淨，切塊，焯水、事先浸泡好香菇和筍乾。

　　把鴿子轉移到高壓鍋裡，放入生薑片、香菇、筍乾、瘦肉，倒入料酒，大火燉煮，到高壓鍋發出撲哧的聲音後改中火燒15分鐘。

　　將鴿子湯再轉移到陶瓷鍋裡，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘。最後加鹽調味即可。

　　1、燉紅棗，花膠可以跟紅棗一同燉，把泡發出來的花膠和適量的紅棗一同放到鍋裡面燉煮1個小時即可。

　　2、薑片，由於花膠有股腥味，有些人受不了花膠的腥味，因此，可以在燉花膠的時候放入適量的薑片，能夠有效地去腥。

　　3、鮮奶燉花膠，花膠也可以和鮮奶一同燉，把泡開的花膠和適量的鮮奶放到鍋裡面燉，半個小時即可。