1、食材:鴨子1500g、姜20g、蒜20g、桂皮5g、花椒5g、幹辣椒皮5g、青、紅辣椒200g。
2、將鴨子洗淨剁成塊裝在籃子中瀝乾水分備用。
3、將桂皮、幹辣椒、姜、蒜洗淨切好備用。
4、將青、紅辣椒洗淨切好備用。
5、在鍋中放入適量油,加入備好的調料,炸出香味。
6、加入一勺子豆瓣醬。
7、將鴨子倒入鍋中,反覆翻炒,然後加入適量蠔油。
8、加入適量食鹽。
9、加入適量水,多煮一會,讓鴨子入味。
10、加入備好的青、紅辣椒。
11、起鍋,美味的鴨子就做好了。
1、食材:鴨子1500g、姜20g、蒜20g、桂皮5g、花椒5g、幹辣椒皮5g、青、紅辣椒200g。
2、將鴨子洗淨剁成塊裝在籃子中瀝乾水分備用。
3、將桂皮、幹辣椒、姜、蒜洗淨切好備用。
4、將青、紅辣椒洗淨切好備用。
5、在鍋中放入適量油,加入備好的調料,炸出香味。
6、加入一勺子豆瓣醬。
7、將鴨子倒入鍋中,反覆翻炒,然後加入適量蠔油。
8、加入適量食鹽。
9、加入適量水,多煮一會,讓鴨子入味。
10、加入備好的青、紅辣椒。
11、起鍋,美味的鴨子就做好了。
1、大鵝肉準備好。
2、蔥切段、薑切片備好。
3、鍋中水燒熱,下入大鵝塊焯水。
4、焯好後用水洗淨上面的浮沫,撈出控幹水。
5、鍋內油燒熱,下入蔥、姜爆香,下入大鵝爆炒。
6、下入生抽、花椒粉繼續炒。
7、移入壓力鍋內,添水,放入八角、香葉、鹽蓋上蓋燜鵝肉,上氣後20分鐘關火。
8、盛出大鵝。
1、手撕鵝肉。因為饞,吃的比較著急,只留下案發現場的殘局。風乾鵝本身就是鹽醃製的,都不用放調味料,處理好的鵝肉直接開撕。鵝肉很香,纖維一絲一絲的可以蘸著黑胡椒或者孜然粉吃。
2、萵苣炒鵝肉。一隻三斤重的鵝肉很多呢,用撕下的肉和萵苣,尖椒一起炒。出鍋灑了一些黑芝麻,鮮香可口。
3、白蘿蔔燉鵝湯。將鵝脖,鵝頭,鵝架和切成片的白蘿蔔一起加水燉。出鍋後撒點黑胡椒粉。
4、紅蘿蔔炒鵝肉。 把胡蘿蔔切成塊狀,先焯鵝肉,之後加入紅蘿蔔和各種調料。
5、煲鵝湯。奶白的鵝湯的鮮美只有你們自己做了才能體會到。