鵝肉有什麼營養價值

　　鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。

　　一般來說湯分為清湯和濃湯。

　　清湯比較簡單，水開以後，加食材等鍋再燒開就好羅。

　　濃湯的話，分兩種：一是食材多，水少，最後形成濃湯。一種是食材在鍋裡熬得比較久，水分慢慢蒸發，從而形成濃湯。

　　常見的濃湯一般都是需要長時間的慢火熬出來的。

　　如果非要說湯和肉哪個更有營養的話，那就得看你熬湯時間的長短。我們常說的，肉時間煮長了，肉都要化掉了。可以看出，相比而言，湯的時間煮的越長，湯裡的營養成分也就越高。

　　當然並不是說越長就越好，一般煲瘦肉湯的時間為文火兩小時左右。

　　在我國一些地區，久有吃松鼠的習慣，人們無論是在認識上還是習慣上早已接受這種食材。松鼠靠吃稻穀、玉米等糧食作物來生長，營養價值比豬肉還要高很多，長期食用對身體有好處。松鼠的營養價值如下：

　　1、松鼠肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種成份。

　　2、松鼠肉性味甘鹹、平。具理氣調經功效。

　　3、治肺結核、肋膜炎、婦人月經痛等病症。