鵝蛋和什麼吃營養價值高

　　1、鵝蛋建議用水煮或者炒制的方法食用有營養。不同的做法，會讓人體吸收鵝蛋營養的程度有所不同。就營養的吸收和消化率來講，不同的烹飪方式下，營養參考值是為煮蛋百分之百，炒蛋百分之九十七，油炸百分之八十一，生吃百分之三十到五十。

　　鵝蛋稍微高一點點，但整體相差沒有很大。每100鵝蛋的蛋白質含量為14g，而每100g雞蛋中的蛋白質含量為12g，從熱量上來看，每100g鵝蛋的熱量為196大卡，而同質量雞蛋中的熱量則為144大卡。100g鵝蛋的脂肪含量為15.6g，而100g雞蛋的脂肪則只有8.8g。兩者相比較而言鵝蛋的蛋白質含量要高於雞蛋，但同時其熱量和脂肪也要遠超於雞蛋。但鵝蛋中含有一定的維生素B成分，其維生素A含量要高於雞蛋。雞蛋為雉科動物雞的卵。雞蛋主要可分為蛋殼、蛋白及蛋黃。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近。又名雞卵、雞子。味甘性平。具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功。

　　1、鵝蛋可以喝蜂蜜一起吃，會起到很好的營養價值互補作用。蜂蜜本身具有滋潤腸道和緩解便秘的作用，能促進體內血紅蛋白的產生，滋養神經，改善失眠和做夢的狀態。鵝蛋富含蛋白質和卵磷脂，將這兩種成分混合在一起，能有效促進新陳代謝，加速體內廢物的清除，滋養神經，改善失眠、做夢現象，促進腸道消化液分泌。

　　2、鵝蛋和豆漿一起吃比較好。鵝蛋含有大量的蛋白質、卵磷脂、維生素A、維生素B等成分，還含有大量的鈣離子、鐵離子等礦物質，而豆奶主要由植物蛋白、礦物質和纖維素組成。鵝蛋豆漿一起吃，不僅可以增強機體的免疫力，還可以降低血壓和血脂，增加飽腹感，改善由低鈣血癥引起的肢體痙攣。