鵝蛋怎樣分辨有精無精

　　1、發育正常的活胚蛋頭照時正常胚蛋應達到起珠，氣室 邊緣界限清楚，蛋身泛紅，下部色澤尤深，可見明顯的放射狀血管網 及其中心的活動黑點，胚胎時刻在活動。

　　二照時正常胚蛋應已合攏，即尿囊血管在銳端合攏，包圍整個胚蛋（除氣室外），在強光刺激下可見胎動，氣室大小適中，邊緣平齊清楚。

　　三照時活胚蛋的氣室 顯著增大，邊緣的界線更加明顯，除可見到粗大的血管外，全部發暗，蛋的小頭部分無發亮透光部分。

　　2、無精蛋除蛋黃呈淡黃色朦朧浮影外，氣室和其餘蛋身透 亮，旋轉孵蛋時，可見扁圓形的蛋黃浮動飄轉，速度較快。

　　死胚蛋氣室更增大，邊界不明顯，蛋內發 暗，混濁不清，氣室邊界有血管。小頭色淺，蛋不溫暖。

　　1、石灰水儲存：生石灰與水可以生成氫氧化鈣，氫氧化鈣與鵝蛋排出的二氧化碳結合可以生成碳酸鈣沉澱在蛋殼的氣孔處，起到封閉氣孔的作用。不僅能夠防止細菌進入，還能減弱鵝蛋的呼吸作用，減少內部水分的揮發，使鵝蛋的保質期延長。 取0.5kg的生石灰加入25kg的清水攪拌均勻，放置2天左右沉澱後，倒出上層的清液置於乾淨的缸內，再將生鵝蛋放入缸內浸泡，置於陰涼通風處儲存，可儲存3-4個月左右。

　　2、放冰箱儲存：生鵝蛋的表面有一層“白霜”，可以起到封閉蛋殼上氣孔的作用，既能夠防止細菌進入鵝蛋內部，又能防止鵝蛋中內部水分的蒸發，能夠使鵝蛋較長時間不變質。 如果清洗後放入冰箱的話，鵝蛋上的白霜會被洗掉，生鵝蛋的保質期會大大縮短，所以在儲存之前鵝蛋是不需要清洗的，當需要烹飪的時候再清洗，在儲存的時候如果很髒可以用保鮮袋或者是保鮮膜包裹著放入冰箱。

　　3、採用加入穀物儲存法：採用穀物儲存法來進行儲存，首先可以先準備好一個容器，然後在這個容器裡面新增一些穀物，將這些穀物放進容器裡面鋪滿後，再把挑選好的鵝蛋放進去，再鋪上一層穀物，這樣一層一層的放穀物與鵝蛋，直到整個容器都放滿鵝蛋與穀物為止。

　　4、淡鹽水儲存法：採用淡鹽水儲存法來進行一個儲存，可以先採用5千克左右的清水，再加入35克左右的食鹽，然後再將鹽水給煮沸，邊煮沸時可以邊攪拌一下，將它倒出來放涼，再把鵝蛋放在一個容器裡面，將放涼好的淡鹽水直接倒入容器裡面，便能夠直接進行一個儲存了。

　　1、補充黏液蛋白：鵝蛋皮中含有黏液蛋白，它的主要成分是黏多糖組成的糖蛋白，可分解很多的氨基酸，促進人體關節內的粘液蛋白合成，對於關節乾澀、疼痛有一定的緩解作用。

　　2、補充鈣：鵝蛋皮中鈣元素的含量較高，並且屬於結核性鈣，比較好消化吸收，適合骨質疏鬆、鈣磷平衡失調、生長髮育青少年以及孕婦內服，可補鈣健骨。