鵝蛋怎麼做好吃不腥味

　　1、食材：油，鵝蛋，蔥薑蒜。

　　2、首先將鵝蛋在碗裡打散，然後加入少許料酒，這是去腥味的第一步。然後再在裡面加少許冷開水。因為鵝蛋的口感比較粗糙，加加一些水是為了讓它的口感變得稍微嫩一點。然後放入適量的鹽、醬油、孜然粉（不喜歡的朋友也可以不加）攪勻。

　　3、然後將蔥薑蒜切碎。蔥白和姜蒜放在一起待用，蔥花就加進打散了的鵝蛋當中。

　　4、到油到鍋中，待油熱了之後，先放入蔥白以及姜和蒜。炒香了之後從鍋裡把蔥薑蒜用鍋舀出來，然後倒入之前準備好的鵝蛋液，炒好後裝盤。

　　1、煮飯之前先泡米一小時後再煮。

　　2、把臘肉或香腸切小粒後加入在煮的米飯上，把火腿腸切小塊，醬油和蠔油放一小碗調勻。

　　3、把雞蛋打勻，加入適量的鹽，熱油炒雞蛋，炒蛋炒後用鍋鏟分小塊。

　　4、熱油炒切成小塊的火腿腸，然後加入炒蛋，米飯，鹽、調好的醬汁、蔥花快速翻拌均勻，出鍋。

　　1、鵝斬塊後洗淨。

　　2、準備調料。

　　3、準備生抽，老抽和啤酒。

　　4、先把鵝肉冷水下鍋焯水後撈起洗淨。

　　5、鍋內倒入油，下入八角，生薑和小蔥爆香。

　　6、再把鵝肉倒入煸炒出肉香味。

　　7、加入生抽和老抽不斷的翻炒至鵝肉全部上色。

　　8、倒入啤酒。

　　9、再把冰糖和幹辣椒加入。

　　10、蓋上大火燒開後轉小火燉至熟酥（約一個多小時）。

　　11、之後嘗試一下味道再加鹽調味。

　　12、轉大火收汁後熄火出鍋。

　　13、盛入碗中撒上香菜碎上桌。