鵝蛋蝦仁炒飯的做法

　　1、鵝蛋1個，蝦仁100g，火腿腸 1根，蒜薹100g，米飯1碗，花生油適量，鹽適量，雞精少許，小蔥1根。

　　2、首先備齊所有的食材，蝦仁去蝦線後洗淨，蒜薹掐頭去尾，小蔥摘洗乾淨。

　　3、用刀把火腿腸切丁，小蔥切碎，再把蒜薹用刀切成小丁，鵝蛋打散後攪拌均勻。

　　4、鍋中燒熱後倒入花生油，把打散的鵝蛋炒熟盛出備用。

　　5、另起鍋燒熱後，把花生油燒熱後倒入蝦仁，小火慢慢進行翻炒，看見蝦仁變色斷生的時候，加入蒜薹、火腿腸大火繼續翻炒片刻。

　　6、這時在鍋中加入打散的米飯，加入適量的鹽、雞精增加鮮味和口感。

　　7、大火繼續翻炒1分鐘左右，加入提前炒好的鵝蛋，大火翻炒至均勻即可關火。

　　8、把炒好的炒飯盛入碗裡面就可以食用了。

　　1、材料：雞蛋2個、米飯300克、蔥1/3根、鹽1小匙。

　　2、雞蛋打散成蛋液，待鍋中的油燒到六成熱時，把蛋液倒入。

　　3、用筷子在蛋液中做畫圓圈的動作，直至蛋液凝固並攪成碎粒，待雞蛋出香味後，盛出備用。

　　4、鍋中倒入約煎1個荷包蛋所用的油，把米飯放入鍋中炒散，待米粒的表面裹上油後，將蔥花放入，翻炒均勻。

　　5、把雞蛋碎倒入鍋中，與米飯翻炒均勻後用鹽調味出鍋。

　　1、材料：洋蔥1個，雞蛋3個，白大米500克，火腿腸1根，菜油、小蔥、蒜瓣、鹽 適量。

　　2、所有食材準備好以後，上炒鍋，加入適量油，滾開後，直接加入煮熟的大米，翻炒。

　　3、翻炒約大米都散開後，開啟雞蛋，直接加入炒鍋中，混同白大米一起翻炒。

　　4、翻炒到雞蛋附著在大米上了，然後加入鹽、切碎的洋蔥、切碎的蒜瓣。可加可不加切碎的火腿腸。翻炒均勻，約2分鐘後，出鍋裝盤。