鵪鶉蛋與某些食物會相剋，一般不能與以下食物一起食用：1、鵪鶉蛋+濃茶：鵪鶉蛋和濃茶一起吃，不利於鵪鶉蛋的消化吸收；2、鵪鶉蛋+豆漿：鵪鶉蛋也不能和豆漿一起吃，會對消化吸收產生不良影響；3、鵪鶉蛋+香菇/豬肝：兩者同吃面部容易長黑斑，所以愛美的女性尤其切記千萬不要將鵪鶉蛋和香菇或者豬肝一起食用；4、鵪鶉蛋+螃蟹：鵪鶉蛋和螃蟹一起吃，容易導致食用者中毒，這一點尤為重要。
大蝦屬於發性食物，與鵪鶉蛋一起食用可能會給自身腸胃消化系統帶來很多的負面影響。不止是蝦，吃鵪鶉蛋的同時不要食用海鮮品。但鵪鶉蛋和蝦皮可以同時食用，營養豐富。
1、鵪鶉蛋可以和桂圓食材搭配。
2、鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”，有補益氣血，強身健腦，豐肌澤膚等功效，對貧血，營養不良，神經衰弱，月經不調，高血壓，支氣管炎，血管硬化等病人具有調補作用，對有貧血，月經不調的女性，其調補，養顏，美膚功用尤為顯著。與桂圓一起食用，具有補益氣血，強身健腦的功效,對血虛所致的失眠多夢、四肢冰冷有緩解作用，一般人都可以食用，但是，鵪鶉蛋的膽固醇含量高,中老年人特別是患有高血壓，高脂血症者不宜多吃。
鵪鶉蛋是鳥類的蛋，而雞蛋是雞下的蛋，它們的區別還是挺大的，而且鵪鶉蛋比較小有斑點，雞蛋是比較大的，鵪鶉蛋和雞蛋的價格不一樣，在外面不難發現鵪鶉蛋的價格要比雞蛋的價格貴很多，這一點就很明顯了，因為鵪鶉蛋它的產量不僅少而且它的養殖成本也高，所以它的價格自然是要比雞蛋貴的。鵪鶉蛋和雞蛋它們吃起來口感不一樣，鵪鶉 ...
原料：鵪鶉蛋4個、玉米棒 3個、煲湯蔬菜、幹黃花菜、紅棗、花生、蓮子、枸杞、花菇、蔥、姜、鹽、牛奶。
1． 玉米斬四段，涼水泡幹黃花菜、紅棗、蓮 子、枸杞、花菇；
2．燒開一些水，放下鵪鶉蛋；
3．再燒開一些水，玉米、蓮子、花生、姜，小火燉。
4．1、5 小時後下黃花菜， 紅棗，枸杞，花菇 ...
鵪鶉蛋膽固醇較高。鵪鶉蛋與雞蛋在碳水化合物、脂肪和蛋白質等方面含量基本相同，但鵪鶉蛋維A、維B以及鐵、鈣、磷等礦物質含量比雞蛋略高。鵪鶉蛋黃中，卵磷脂的含量比雞蛋黃高30%左右。同樣500g鵪鶉蛋的膽固醇比雞蛋多2倍多，1個雞蛋（相當於50g）的膽固醇就是300mg，是人體1天需要膽固醇量。所以鵪鶉蛋雖小 ...
西藍花鵪鶉蛋湯，做法：
原料：西藍花100克、鵪鶉蛋4個、鮮香菇5朵、火腿、西紅柿各50克，鹽適量；西藍花切小朵洗淨，放入沸水中燙一分鐘；鵪鶉蛋煮熟剝皮，鮮香菇去蒂洗淨，火腿切成小丁，西紅柿洗淨， 切塊備用；鮮香菇、火腿丁放入鍋中，加清水大火煮沸，再轉小火煮10分鐘；把鵪鶉蛋、西藍花、西紅柿放入 鍋中 ...
鵪鶉蛋和木耳均具有豐富的營養價值，兩者一起吃，可增強彼此的功能和降低血壓。
鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質。因此，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補品。
木耳味甘性平，具有很多藥用功效 ...
中國有道名菜就叫菠菜鵪鶉蛋面，鵪鶉蛋和菠菜一起煮很有營養而且好吃。1、菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。2、鵪鶉蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鐵、磷、鈣等營養物質。鵪鶉蛋 ...
材料：鵪鶉蛋400克，姜三片，蔥一段，幹辣椒一顆，冰糖五顆，鹽適量，生抽一茶匙，八角一顆，火腿腸。
做法：
把鵪鶉蛋煮熟去皮。蔥切成蔥花，幹辣椒切段。鍋中放油後馬上放入冰糖小火炒糖。炒好的糖色應該是紅褐色的。放入鵪鶉蛋和火腿腸翻炒二分鐘，使鵪鶉蛋均勻的上色。加入薑片、蔥花、幹辣椒段、生抽和八角。待 ...