鵪鶉蛋怎樣煮容易去皮

　　鵪鶉蛋可以按照正常方式煮，煮完後把鵪鶉蛋放在密封盒裡搖晃蛋殼就很快去掉了，下面是具體做法：

　　準備材料：鵪鶉蛋若干，水適量，密封盒一個

　　1、準備一鍋水，把鵪鶉蛋放進鍋中煮熟。

　　2、鵪鶉蛋熟後，馬上撈出放冷水裡浸泡五分鐘。

　　3、把過了涼水的鵪鶉蛋放到密封盒裡，蓋上蓋，左右搖晃。

　　4、幾十秒過後，開啟蓋可以看到蛋殼都有裂紋了。

　　5、將鵪鶉蛋拿出來剝，就會發現如撕紙般容易了。

　　鶉蛋快速去皮的小技巧：

　　1、把煮熟蛋的鵪鶉蛋裝進密封盒裡，加少許清水，蓋上蓋；

　　2、用手捏住，搖晃3到4分鐘；

　　3、開啟盒蓋，就可以看到，煮熟的鵪鶉蛋蛋殼被撞破裂的樣子；

　　4、這個時候再剝，鵪鶉蛋殼就能又快又好的給剝掉了，而且一點都不會傷到蛋。

　　5分鐘。鍋中倒入500毫升清水，將鵪鶉蛋涼水下鍋，小火煮五分鐘，將煮熟的鵪鶉蛋放入涼水中，浸泡4分鐘即可。

　　鵪鶉蛋的功效：

　　1、保護視力：鵪鶉蛋中的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，對保護人的視力有益處，且易吸收，小孩子系經常吃鵪鶉蛋對視力發育有利，促進生長髮育，有防治眼疾，提高視力的功效。

　　2、促進生長髮育：鵪鶉蛋的維生素B2高於其它蛋類，維生素B2是生化活動的輔助酶，一般小孩更易缺乏維生素B2，長期缺乏會導致小孩生長遲緩，輕中度缺鐵性貧血。

　　3、健腦益智：鵪鶉蛋是天然的補腦丸”，鵪鶉蛋中所含的磷脂是高階神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦補腦功效，而且，鵪鶉蛋中維生素D含量豐富，可以有效為人體補充維D，人體維D含量水平高的人，大腦記憶力和資訊處理能力更加。

　　4、健腦補腦：鵪鶉蛋所含卵磷脂和腦磷脂，有健腦、補腦的功效。其次，鵪鶉蛋中維生素D格外豐富。而英國曼徹斯特大學對3000餘名男士的研究發現，體內維生素D水平高的人，大腦記憶力和資訊處理能力更佳。